Doce de Figos Inteiros

O valioso tempo dos maduros

Contei os meus anos e descobri que terei menos tempo para viver daqui para a frente do que já vivi até agora.

Tenho muito mais passado do que futuro.

Sinto-me como aquele menino que recebeu uma bacia de cerejas.

As primeiras, ele chupou displicente, mas percebendo que faltavam poucas, rói o caroço.

Já não tenho tempo para lidar com mediocridades. Não quero estar em reuniões onde desfilam egos inflamados.

Inquieto-me com invejosos tentando destruir quem eles admiram, cobiçando os seus lugares, talentos e sorte.

Já não tenho tempo para conversas intermináveis, para discutir assuntos inúteis sobre vidas alheias que nem fazem parte da minha.

Já não tenho tempo para administrar melindres de pessoas, que apesar da idade cronológica, são imaturos...

As pessoas não debatem os conteúdos, apenas os rótulos.

O meu tempo tornou-se escasso para debater rótulos, quero a essência, a minha alma tem pressa...

Sem muitas cerejas na bacia, quero viver ao lado de gente humana, muito humana, que sabe rir dos seus tropeços, não se encanta com triunfos, não se considera eleita antes da hora, não foge da sua mortalidade.

Caminhar perto das coisas e pessoas de verdade.

O essencial faz a vida valer a pena.

E para mim, basta o essencial!

(Mário de Andrade)

Hoje é dia de figos :)

Aprendi a fazer este doce de figos com a minha mãe há muitos anos e todos os anos o faço, apesar de não ter por hábito fazer doces ou compotas. É muito apreciado cá em casa como sobremesa a acompanhar umas simples bananas. O meu pai tem umas figueiras muito generosas, o que me permite ter esta fruta em abundância.

Para quem compra os figos, talvez não tenha como opção a confeção de um doce, mas se os conseguir mais em conta, experimente, pois é mesmo uma delícia. O molho fica cremoso, parece mel.

O único segredo deste doce, é saber escolher figos inteiros, sem rachas e rijinhos. Quando estiver a fazer o doce, não pode mexer muito com a colher.

Ingredientes:

1kg de figos inteiros

750g de açúcar

sumo de 1 limão

Preparação:

Lave os figos e seque-os com cuidado.

Deite o açúcar num tachinho,  junte o sumo, coloque os figos com cuidado e deixe ficar a macerar cerca de 2 ou 3 horas.

Depois, leve o tacho ao lume baixo e faça o doce lentamente até obter ponto de estrada (coloque um pouco de doce num prato e se passar com uma colher, ele abrir uma estrada, está pronto).

Não mexa muito para não partir os figos, este doce quer-se com eles inteiros e sem grainhas na calda. 

Retire e com o doce ainda quente deite em frascos esterilizados,  feche-os e coloque-os virados ao contrário para criarem vácuo.
Depois de arrefecerem guarde-os num local fresco e seco.

Nota: além da banana, também fica excelente a acompanhar uma fruta mais ácida. 

Deliciem-se... e bom apetite!