Crumble de Pera e Framboesa

Já estamos em novembro e é dia de mais um desafio :)

Dia de uma sobremesa muito saborosa, com cores e aromas de outono para estes dias frios.

Quando se aproxima o dia do desafio há sempre muita expectativa por parte dos membros, muitas experiências e partilhas para que corra tudo bem. É principalmente nestas alturas, que me apercebo do se "alimentam" os blogues.

Um destes dias dizia-me alguém "alimentar um blog de culinária deve dar muito trabalho, não?"

Claro que sim! Mas dá essencialmente muito prazer :) 

"Dia Um... Na Cozinha" Crumble de Frutas da Época!!

O crumble surgiu na Grã-Bretanha durante a 2ª Guerra Mundial. É feito de compota de frutas picadas e cobertas por uma mistura de gordura, farinha e açúcar.
Devido ao racionamento, não havia ingredientes mais ricos para as tortas tradicionais e esta sobremesa tornou-se um prato popular pela sua simplicidade.

Apesar de ter sido criada em tempos de crise, o crumle é uma sobremesa cuja combinação de sabores e texturas é infinita e por isso muito versátil. Um doce simples e muito gratificante. 

A minha cozinha encheu-se de aromas acolhedores e, a junção das peras com as framboesas resultou numa sobremesa reconfortante. Esta, irei fazer muitas vezes :) 

Já foram feitas outras edições ("frittatas", "galettes", "gelados", "saladas" e "brownies") deste evento com grande sucesso. Se quiserem aderir, poderão fazê-lo em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ (página do grupo no facebook) e começar já a participar nas próximas edições.

Ingredientes:(para 2 pessoas)

crumble:

50g de farinha

30g de amêndoas laminadas

40g de açúcar amarelo

40g de manteiga fria

1/2 c. de café de canela

recheio:

3 peras

12 framboesas

1 c. de sobremesa de manteiga

1 c. de sobremesa de açúcar amarelo

Preparação:

Numa tigela, amasse a farinha e a manteiga fria (aos cubos) com a ponta dos dedos formando migalhas grossas. Junte o açúcar, a canela e as amêndoas e misture. Reserve no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa frigideira antiaderente, derreta a manteiga com o açúcar e adicione as peras descascadas e cortadas aos cubos. Deixe caramelizar durante uns minutos.

Reparta este preparado por dois ramequins, junte as framboesas e cubra com o preparado do cumble que tinha reservado.

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Sirva morno e acompanhe com uma bola de gelado, iogurte ou natas.

Deliciem-se... e bom apetite!

Crumble Tutti Frutti

Com o sol a brilhar, os dias mais longos e animados, o tempo mais ameno, apetece umas sobremesas frescas não é?

Pois, mas a vontade de certas delícias mais invernosas,   chamam por mim nas noites mais frias destes dias solarengos.

Gosto muito de doçaria, já aqui assumi que sou super gulosa, adoro doces, mesmo muito doces, gosto de doces quentes e frios, amo a mistura de doce e salgado... enfim, não sou nada esquisita :)

No verão, adoro estar numa esplanada a comer um crepe ainda morno, com frutas e gelado :) mas também não dispenso um crumble morno com uma bola de gelado :)

Com este delicioso crumble participo no desafio que a "Tertúlia da Susy" lançou com o projeto "A escolha do ingrediente". Fica com um molho excelente e a mistura das frutas com o crocante do crumble é reconfortante.

Ingredientes:

crumble:

200g de farinha com fermento

175g de manteiga fria

6 c. de sopa de açúcar

recheio:

500g de morangos

1 banana

1 pera

2 maças

4 c. de sopa de açúcar

2 c. sopa de amido de milho (maisena)

Preparação:

Numa taça de ir ao forno, coloque os morangos cortados ao meio, a pera, a banana e as maçãs descascada e fatiadas, juntamente com o açúcar e o amido de milho.

À parte, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga fria aos pedaços. Misture bem estes ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma massa esfarelada, parecida a areia grossa. 

Cubra a fruta com este preparado e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos, até a crosta estar dourada.

Sirva morno, simples, com natas ou gelado.

Deliciem-se... e bom apetite!

Crumble de Maçã com Romã

A romã está associada às paixões... os gregos consideravam-na como símbolo do amor e da fecundidade. É realmente uma fruta linda com as suas bagas vermelhinhas.

O fim de semana foi de experiências e este crumble foi para aproveitar o forno ainda quente... foi feito por pura gulodice :) 
Durante a semana passada já tinha feito um crumble, mas não resisti a experimentar a combinação da maçã com estas bagas lindíssimas e o resultado não poderia ter sido melhor. Uma verdadeira tentação!

Ingredientes:

100g de farinha

50g de manteiga

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

2 colheres de sopa de aveia

2 maças

1 colher de sopa de açúcar mascavado

bagas de romã

Preparação:

Numa taça de ir ao forno, coloque a maçã descascada e fatiada, juntamente com as bagas de romã e o açúcar mascavado.

À parte, coloque a farinha, o açúcar amarelo, a aveia e a manteiga fria aos pedaços. Misture bem estes ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma massa esfarelada, parecida a areia grossa. 

Cubra a fruta com este preparado e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos, até a crosta estar dourada.

Sirva morno, simples, com natas ou gelado.

Deliciem-se... e bom apetite!