![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc1FY2DCJRm5jtxfzlaxIuBLsAN8jVBCD7l2uKX6WSLQhZzhSVWm4S-k1v6F4I9nJA6r5LN3Vxlx8qSv-wHc2BSIRGzLPS-4aAO0MaDsCfqDXcCFByPtpI0IqeBvx6ODzObMW9lDFn20I/s640/3p-.jpg)
Adoro sobremesas gulosas, lindas e super deliciosas :)
A confecção de receitas vegan torna-se cada vez mais frequente cá em casa, principalmente quando a filhota está. Leite de vaca e carnes também já deixaram de fazer parte da minha alimentação e em bom rigor posso dizer que me sinto melhor hoje que ontem. Continuo a aventurar-me com as inúmeras possibilidades de pratos lindos, saborosos e saudáveis neste mundo que é novo para mim.
Este cheesecake esteve presente na nossa mesa de natal (assim como outras delícias vegan), foi uma mesa para todos os gostos, respeitando a vontade e os gostos de todos os que partilharam connosco essa época festiva.
Como já tenho dito, as fotos (tiradas com o telemóvel) são o meu maior problema... não tenho muita paciência nem jeito, mas espero que consigam ver como ficou lindo e acreditem que estava muito bom.
A receita é da Gabriela Oliveira do livro "para quem quer ser saudável" Todas as receitas que experimentei deste livro são muito boas e de fácil confecção.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHlanLLdgI14T0ew6rM3V0SzyqpR3TUfC6cm4ScLxCtDkltMcIwIaH2j8_E7gWKX2oSGQdB4sHb58HK_BizZBYyZy0pH1JPhDG7dMsBsWStQQbbyUZejaIt2gSe8OA6VBgK6e_UTI9I9o/s640/2p--.jpg)
Ingredientes:
Base:
250g de bolachas digestivas ou biscoitos integrais
3 c. de sopa de manteiga vegetal f´derretida
2 c. de sopa de água
Recheio:
1 pacote de natas de soja para bater
1/2 chav. de açúcar de coco + 2 c. de sopa
1/2 limão (sumo e raspa)
1/2 chav. de sumo de frutos silvestres ou de leite de soja
1/2 chav. de frutos silvestres
1/2 chav de morangos picados
2 c. de sopa de ágar-ágar em flocos
1 iogurte de soja natural
Cobertura:
frutos silvestres congelados
açúcar q.b.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiInRUmKAJ-WUk-ZcOomiu0H-9iOF8l4N33ZCO1K2Yx9SI-UsR5XWU5CqNAS9Gi0UoKoUb8SGXgvCHq8_uRCxjD6_GxueZlfkmtdv5DaeJo4yjx2VrjxqJugRIXiQIbPwox4Cb8v_ls9iQ/s640/1p-.jpg)
Preparação:
Base: Triture as bolachas e coloque numa taça, junte a manteiga derretida e a água. Mexa até formar uma pasta. Deite esta mistura numa forma de 20 cm (de fundo amovível) com o fundo forrado com papel vegetal. Pressione a massa para ficar compacta. Guarde no frigorífico.
Cobertura: num tachinho coloque frutos silvestres congelados e açúcar. Vá mexendo até obter uma consistência de molho. Triture e reserve no frio.
Recheio: Bata as natas até ficarem firmes e adicione as 2 c. de sopa de açúcar. Junte o sumo e a raspa de limão.
Num tachinho misture o sumo (ou o leite), os frutos silvestres, os morangos, a ½ chávena de açúcar e o ágar-ágar. Deixe ferver em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do lume, misture o iogurte e triture para obter um creme homogéneo. Verta na taça das natas batidas e incorpore rapidamente com uma vara de arames.
Deite de imediato na forma sobre a base e alise o topo.
Leve ao frigorífico cerca de pelo menos 4 horas para solidificar.
Quando pronto, desenforme sobre um prato com cuidado e regue com o coulis de frutos já frio.
Decore com frutas e sirva bem frio.
Deliciem-se... e bom apetite!