Queques Vegan de Ananás e Coco

Há dias em que apetece ligar o forno, fazer uma receita deliciosa e deixar os aromas invadiram a nossa cozinha :)

Estes queques resultaram de uma adaptação da receita de um bolo que encontrei na net, embora já não saiba qual.
É uma receita simples, sem ovos, mas que resultaram nuns queques aromáticos e muito saborosos, acreditem.

Ingredientes:

2 chav. de farinha trigo

3/4 chav. de açúcar

1/2 chav. de óleo vegetal

1 c. chá fermento

1 lata de ananás

3 c. sopa de calda

1/4 chav. de coco

Preparação:

Junte num recipiente a farinha, o fermento, o açúcar e o coco. Misture e reserve.

Noutro recipiente misture o óleo, as colheres de calda e o ananás cortado aos pedacinhos.

Adicione esta mistura no recipiente dos secos e envolva.

Deite em forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ªC cerca de 15 minutos.

Nota: se quiser os queques um pouco mais molhadinhos, deite mais uma colher de calda. Verifique a cozedura, se precisar dê mais uns minutos no forno.

Deliciem-se... e bom apetite!

Cheesecake Vegan de Frutos Silvestres

Adoro sobremesas gulosas, lindas e  super deliciosas :)
A confecção de receitas vegan torna-se cada vez mais frequente cá em casa, principalmente quando a filhota está. Leite de vaca e carnes também já deixaram de fazer parte da minha alimentação e em bom rigor posso dizer que me sinto melhor hoje que ontem. Continuo a aventurar-me com as inúmeras possibilidades de pratos lindos, saborosos e saudáveis neste mundo que é novo para mim.
Este cheesecake esteve presente na nossa mesa de natal (assim como outras delícias vegan), foi uma mesa para todos os gostos, respeitando a vontade e os gostos de todos os que partilharam connosco essa época festiva.
Como já tenho dito, as fotos (tiradas com o telemóvel) são o meu maior problema... não tenho muita paciência nem jeito, mas espero que consigam ver como ficou lindo e acreditem que estava muito bom.
A receita é da Gabriela Oliveira do livro "para quem quer ser saudável" Todas as receitas que experimentei deste livro são muito boas e de fácil confecção.

Ingredientes:
Base:
250g de bolachas digestivas ou biscoitos integrais
3 c. de sopa de manteiga vegetal f´derretida
2 c. de sopa de água

Recheio:

1 pacote de natas de soja para bater

1/2 chav. de açúcar de coco + 2 c. de sopa

1/2 limão (sumo e raspa)

1/2 chav. de sumo de frutos silvestres ou de leite de soja

1/2 chav. de frutos silvestres

1/2 chav de morangos picados

2 c. de sopa de ágar-ágar em flocos

1 iogurte de soja natural

Cobertura:

frutos silvestres congelados

açúcar q.b.

Preparação:
Base: Triture as bolachas e coloque numa taça, junte a manteiga derretida e a água. Mexa até formar uma pasta. Deite esta mistura numa forma de 20 cm (de fundo amovível) com o fundo forrado com papel vegetal. Pressione a massa para ficar compacta. Guarde no frigorífico.
Cobertura: num tachinho coloque frutos silvestres congelados e açúcar. Vá mexendo até obter uma consistência de molho. Triture e reserve no frio.
Recheio: Bata as natas até ficarem firmes e adicione as 2 c. de sopa de açúcar. Junte o sumo e a raspa de limão.
Num tachinho misture o sumo (ou o leite), os frutos silvestres, os morangos, a ½ chávena de açúcar e o ágar-ágar. Deixe ferver em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do lume, misture o iogurte e triture para obter um creme homogéneo. Verta na taça das natas batidas e incorpore rapidamente com uma vara de arames.
Deite de imediato na forma sobre a base e alise o topo.
Leve ao frigorífico cerca de pelo menos 4 horas para solidificar.
Quando pronto, desenforme sobre um prato com cuidado e regue com o coulis de frutos já frio.
Decore com frutas e sirva bem frio.

Deliciem-se... e bom apetite!

Brownies Vegan de Frutos Vermelhos

Brownie é uma palavra mágica :) as minhas papilas gustativas ficam logo em estado de alerta ansiosas por uma explosão de chocolate e sabores mil. Estes não fugiram à regra, são absolutamente fantásticos e se não exagerarmos no açúcar, sentimos o travo mais ácido dos frutos vermelhos.

Esta receita foi tirada deste blogue, que sigo e aconselho porque tem receitas deliciosas e fáceis para quem se aventura nestes desafios.

Ingredientes: (travessa de 15cm x 25cm)

1 chav. de farinha 

1 chav. de cacau magro em pó

100gr Margarina Vegetal

1 c. de chá bicarbonato sódio

3 chav. de molho de frutos vermelhos 

1 c. de chá sal

(a chávena é de 250ml)

Preparação:

Coloque os frutos vermelhos numa panela, adicione o açúcar mascavado e um pouco de água e deixe cozinhar. Os frutos irão libertar líquido. Retire quando tiver consistência de xarope e deixe arrefecer: (Interessa ter líquido para "molhar" o brownie, a quantidade de açúcar fica ao gosto de cada um, é uma questão de ir provando). 

Junte todos os ingredientes secos numa taça de plástico misturando até ficarem homogéneos.

Junte duas chávenas do xarope dos frutos vermelhos aos ingrediente secos misturando com uma vara e coloque depois a margarina vegetal derretida.

Unte uma forma rectangular larga com farinha e margarina e deite a massa.

Coloque em forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 25 minutos.
Sirva os brownies regados com o restante xarope de frutos vermelhos.

Nota: não deixe secar muito porque os brownies querem-se bastante húmidos.

Deliciem-se... e bom apetite!

Marmelos Assados com Especiarias

As referências ao marmelo datam de 4000 a.C. e já na Grécia antiga era usado para combater várias infecções, quer do estômago, quer da pele.

Nessa altura, os marmelos eram vistos também como boas oferendas para os deuses, umas vez que eram frutos donos de um perfume único, uma fragrância especial que fazia com que, muitas vezes os marmelos fossem vistos mais como árvores decorativas do que para consumo. 

O marmelo possui diversos benefícios, pois ele é rico em vitamina A, C, do complexo B e E, fibras, pectinas, minerais como o potássio, ferro e cobre. 

Pode ser consumido cru, assado ou cozido em compota, geleia ou pasta de marmelo.

Eu adoro marmelos e como-os mesmo crus :) mas assados com Vinho do Porto e Especiarias ficam divinais, acreditem. As quantidades são ao gosto de cada um.

Ingredientes:

marmelos

água

Vinho do Porto Branco

estrela de anis

pau de canela

sumo de limão

açúcar amarelo a gosto

Preparação:

Coloque a água, o vinho do Porto, o açúcar, o sumo do limão, a estrela de anis e o pau de canela num tacho e leve ao lume. Deixe ferver uns minutos.

Enquanto isso, corte os marmelos ao meio e retire o caroço.

Coloque os marmelos num tabuleiro e regue-os com a calda preparada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e vá regando os marmelos com a calda até assarem.

Deliciem-se... e bom apetite!

Pão de Banana e Canela Vegan

Chegou o outono e quase nem demos por isso, o tempo ameno prolongou-se e "roubou-lhe" os dias mais cinzentos.

É a estação das mil cores em que os verdes, vermelhos, laranjas e castanhos dançam na natureza e nos embriagam com os seus tons e cheiros inconfundíveis.

O outono traz consigo a nostalgia, o aconchego de uma manta, o crepitar quente da lareira, o sonho num livro, o amor num lar...

Que os ventos de outono se encarreguem de levar aquilo que já não deve permanecer connosco e deixem espaço para a renovação.

"Dia Um... Na Cozinha" Pães Doces!

Mais um mês se passou e desta vez a escolha do grupo recaiu nos Pães Doces. Contam-se pelos dedos de uma mão as vezes que fiz este tipo de pães, pois nem sempre me lembro deles, mas cá em casa adoram estas delícias.

Este pão combina com o tempo mais frio, com um chá ou chocolate quente e com os serões passados em casa à lareira.

A escolha deste Pão prende-se com o facto de hoje se comemorar o Dia Mundial do Veganismo, O termo inglês vegan foi criado em 1944, numa reunião organizada por Donald Watson  onde ficou decidido criar uma nova sociedade (The Vegan Society) . Donald W. definiu o veganismo como um estilo de vida que procura excluir todas as formas de exploração e crueldade com os animais no que se refere à alimentação, vestuário ou qualquer outra finalidade.

A descoberta de receitas Vegan e Vegetarianas tem sido para mim uma agradável surpresa. O entusiasmo tem crescido à medida que me apercebo das inúmeras possibilidades de confecionar os alimentos sem que com isso traga sofrimento animal. A minha filhota começou por tornar-se vegetariana há bastante tempo e com o passar dos dias tornou-se vegan. Isso "obrigou-me" a descobrir este "novo mundo" e a ficar cada vez mais cativada. A verdade é que ela agora também cozinha muito mais e está a adorar preparar as suas refeições. 

Pelas razões apontadas partilho uma receita vegan, mas outras surgirão neste meu cantinho:)

A receita é daqui. Atrevam-se a experimentar, garanto-vos que se vão surpreender.

Ingredientes:

1 chav. de farinha de trigo branca

1 chav. de farinha de trigo integral

1 1/2 chav. de açúcar amarelo

1 c. de sopa cheia de fermento em pó

1/2 chav. de óleo vegetal

1 c. sopa de manteiga ou creme vegetal

3/4 de chav. de leite de soja

4 bananas maduras amassadas

1 c. de sopa de canela em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num recipiente misture a farinha, o açúcar e o fermento.

Acrescente o óleo, o creme vegetal, o leite de soja e a canela. Misture até formar uma massa homogénea.

Adicione as bananas amassadas e mexa para misturar bem.

Deite numa forma de bolo inglês previamente preparada.

Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).

Deliciem-se... e bom apetite!

Cheesecake de Frutos Vermelhos

"A vida necessita de pausas"

(Carlos Drummond de Andrade)

Há alturas na vida em que necessitamos de pausas... sentimos que vale mais parar do que tropeçar.

As pausas servem para nos conhecermos melhor, para reorganizarmos prioridades, para nos fortalecermos e para dedicarmos mais tempo àquilo que é deveras importante. 

Neste interregno de publicações, muitos acontecimentos tomaram conta da minha vida, uns melhores e outros não tão bons, mas como em tudo na vida, há que seguir em frente.

Hoje decidi que já era tempo de retomar as publicações neste meu humilde espaço, muito embora não tão regularmente como no passado. 

E para este recomeço resolvi partilhar uma receita fantástica que faço de vez em quando, um cheesecake super saboroso, cuja receita foi dada à minha filhota por uma amiga há já alguns anos.

Pode não ficar com aquele aspeto lindo e direitinho como outros cheesecakes, mas acreditem que vale a pena saborear cada fatia deste pecado guloso :)

Ingredientes:
500g de queijo creme
5 ovos
100g de açúcar
2 c. de sopa de farinha
bolacha ralada (para polvilhar a forma)
doce de frutos vermelhos (ou outro a gosto)

Preparação:
Unte uma forma redonda e polvilhe com bolacha ralada.
Bata as gemas com o açúcar muito bem. Adicione o queijo creme e misture de modo a ficar com uma massa homogénea. Misture a farinha peneirada.
Por fim, junte as claras em castelo e envolva com cuidado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.





Deliciem-se...e bom apetite!

Gelado de Mirtilos (Blueberry-sour cream ice cream)

O mirtilo é uma das maiores fontes de antioxidantes que temos ao nosso dispor, com a vantagem de nos ser apresentado em doses fisiológicas, ou seja, às quais o nosso organismo está habituado, e não em "mega-doses” como existem em muitos suplementos. Com um potencial antioxidante superior ao da maioria dos frutos e legumes mas também do vinho tinto e do chá verde, o mirtilo tem sido associado à prevenção de patologias como a hipertensão, diabetes tipo II, doenças cardiovasculares e vários tipos de cancro. Também na diminuição do declínio cognitivo associado ao envelhecimento e na diminuição dos danos cerebrais em vítimas de AVC o mirtilo tem efeitos positivos e comprovados cientificamente.

Os gelados têm sido uma das sobremesas preferidas aqui em casa. As frutas que não se comem ao natural acabam numa taça de gelado :)

Este, ficou com uma cor linda e com sabores de verão. As fotos foram tiradas à pressa e com muita pena só consegui aproveitar estas, porque o gelado "teimava"em derreter.

A receita foi retirada do livro Baking de Dorie Greenspan, uma escolha perfeita do grupo Dorie às Sextas para estes dias muito quentes. 
São servidos?

Ingredientes:

1 chávena de mirtilos (frescos ou congelados. Se forem congelados, descongelar e escorrer bem)

1/2 chávena de açúcar

1 pitada de sal

Raspa e sumo de 1/2 de limão ou lima (ou mais sumo a gosto)

200ml de natas 

200ml de crème frâiche (natas azedas)

Preparação:

Colocar os mirtilos, o açúcar, o sal e o limão num tacho médio e cozinhar em lume médio mexendo sempre até a mistura ferver e as bagas amolecerem, durante cerca de 3 minutos. Triturar a mistura até ficar um puré homogéneo, durante cerca de um minuto (nunca irá ficar completamente suave, o que é normal).

Juntar as natas e o crème fraîche e bater até estarem misturados. Provar e, se necessário, juntar mais açúcar ou sumo de limão. Deitar numa taça e refrigerar até estar bem fresco. Deitar na máquina de gelados e seguir as instruções do fabricante. Quando estiver pronto, levar ao congelador por duas horas.

Deliciem-se... e bom apetite!

Gelatina com Iogurte e Coulis de Manga

Não há nenhuma fruta tropical que eu não adore :) Lembro-me da minha infância em terras africanas, dos cheiros e aromas daquelas frutas que brotavam da terra sem grandes cuidados.

Havia uma que "nós" chamávamos "banana macaco", eram umas vagens que por dentro tinham umas bolinhas que pareciam algodão doce... era uma perdição e tão docinhas..... de facto ainda hoje não sei o verdadeiro nome dessa fruta. Lembro-me também do sape-sape, do safu e muitas outras que já são conhecidas e estão por aqui nos nossos mercados.

Mas uma das coisas que mais adorava fazer era de agarrar numa manga e lambuzar-me até ao caroço:) lembro-me do sabor frutado e deliciosamente doce dessa fruta, diferente do sabor das que por aqui compro.

E foi a manga, a fruta que escolhi para adornar esta sobremesa saudável e claro que depois "ataquei" o caroço :) lembrando-me outros tempos...

Ingredientes:

1 pacote de gelatina manga e laranja Condi

300ml de água

1 iogurte grego natural

1 manga

2 c. de sopa de açúcar (opcional)

1 laranja (sumo)

Preparação:

Faça a gelatina de manga e laranja Condi conforme as instruções da embalagem, mas com 300ml de água a ferver. Deixe arrefecer um pouco e adicione depois o iogurte grego com cuidado mexendo bem. Deite em tacinhas ou copinhos só até 2/3 e leve ao frigorífico para solidificar.

Entretanto faça o coulis de manga: descasque e corte a manga aos pedacinhos, deite-a num tachinho com o açúcar e o sumo da laranja. Leve ao lume e deixe ir fervendo até a manga ficar bem cozida. passe a varinha mágica e reserve no frigorífico. 

Na hora de servir complete os copinhos com o coulis de manga e enfeite com pedacinhos de manga e um raminho de hortelã.

Deliciem-se... e bom apetite!

Queques de Maça e Especiarias

Estes queques têm sabores e aromas outonais. Foram feitos nestes dias em que já sabe bem ligar o forno e sentir o cheirinho dos bolinhos a invadir a casa e os nossos corações :)

Já faço esta receita há vários anos, mas em formato de bolo, agora resolvi experimentar em queques. Ficam com uma consistência húmida e o agradável sabor das especiarias. São muito simples e rapidamente se fazem.

Ingredientes:(chávena de 250ml)

2,5 chávenas de farinha de trigo

2 chávenas de açúcar

1 c. sopa de fermento (mal cheia)

2 c. de sopa de canela da Margão

1/2 c. de café de noz moscada

1/2 c. de café de gengibre da Margão

1/4 c. de café de cravinho da Margão

3/4 chávena de óleo

1/4 chávena de leite

3 ovos L

3 maças raladas

Preparação:

Misture os ingredientes secos numa tigela. Junte os ingredientes líquidos e bata tudo bem.

Acrescente a maça ralada e misture.

Deite a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade.

Nota: polvilhe com açúcar e canela por cima antes de colocar no forno (opcional).

Deliciem-se... e bom apetite!

Doce de Frutos Silvestres Macerados

"Este é o livro da minha magia,

Cheio de risinhos, risadas e muita alegria!

Feitiços, poções e encantamentos

Tecidos por bênçãos e bons sentimentos,

Criados com calma e sem tremedeira

Por alguém orgulhosa de ser "feiticeira"!

(extraído do Livro das Sombras, de Dorothy Morrison)

"Dia Um... Na Cozinha" Doces e Compotas!

Deliciosos para barrar o pão, para comer como sobremesa, rechear bolos e tortas, os doces e compotas que outrora foram uma necessidade, tornaram-se hoje um simples prazer onde o limite é a imaginação.
Cada vez mais, a confeção de doces e compotas é considerada uma atividade criativa, além de útil.

Esta é a época dos doces e compotas que nos irão deliciar  e reconfortar durante o inverno.

A semana passada fiz uma excelente marmelada e um delicioso doce de marmelo com pedaços, mas para este tema decidi experimentar uma receita nova, este delicioso doce de frutos silvestres.

A minha cozinha cheira tão bem que apetece reter estes aromas por muito tempo :)

A receita é de uma teleculinária de outubro, daquelas que a TeleCulinária gentilmente me oferece com regularidade.

E o melhor cenário para este doce só poderia ser o campo, entre muros centenários e arbustos que já nos prendaram com os seus frutos. É na aldeia da Mesquitela que apanho os marmelos, figos, amoras, castanhas... e onde faço também as caminhadas acompanhada pela minha amiga rabbit e nossos fieis escudeiros de 4 patas.

Ingredientes:

1kg de frutos silvestres (congelados ou frescos)

700g de açúcar

1dl de licor de amêndoa (pode substituir por água)

Preparação:

Deite os frutos silvestres numa tigela, junte o açúcar e o licor, mexa e deixe macerar algumas horas.

Deite depois para um tacho, leve ao lume e deixe ferver 10 minutos.

Retire as frutas do tacho com um escumadeira e deixe ferver o líquido até fazer uma calda, isto é, quando atingir ponto de estrada (a colher abre uma estrada, rasgando momentaneamente um sulco na calda de forma a ver-se o fundo do tacho... também pode ser feita esta experiência num pratinho).

Adicione novamente os frutos e deixe ferver mais 2 minutos.

Retire do lume e com o doce ainda quente deite em frascos esterilizados,  feche-os e coloque-os virados ao contrário para criarem vácuo. Deste modo a tampa fechará hermeticamente e não se formará bolor.

Nota: para esterilizar os frascos, lave-os muito bem com água quente. Depois coloque-os com a abertura para baixo na grelha do forno a uma temperatura de 140ºC cerca de 10 minutos. As tampas que não forem ao forno, devem se fervidas durante 10 minutos.

Deliciem-se e bom apetite!

Bolo Victória para um Aniversário

Fotografia de Daniela Patrício

"Que é amar senão inventar-se a gente noutros gostos e vontades? Perder o sentimento de existir e ser com delícia a condição de outro, com seus erros que nos convencem mais do que a perfeição?"

(Agustina Bessa-Luís) 

Para comemorar uma data de aniversário de alguém muito importante na minha vida... nas nossas vidas, resolvi fazer este lindo e sobretudo delicioso bolo amanteigado, fofo e fresco.

A receita é da Nigella, mas o recheio foi adaptado de um bolo da Sarah Randell, com algumas alterações (fugindo ao tradicional recheio de natas e morangos).

Foi aprovado a aplaudido por todos e restou uma fatia para a foto :)

Como se vê, há uma nítida diferença entre as fotos da minha filhota e as minhas.

Ingredientes:

bolo:

225g de manteiga sem sal, amolecida

225g de açúcar

1c. de chá de essência de baunilha

4 ovos biológicos grandes

200g de farinha com fermento

25g de amido de milho

1c. de chá de fermento

4c. de sopa de leite

recheio e cobertura:

250g de queijo mascarpone

250ml de crème fraîche

1 limão (raspa)

200ml de natas

4c. de sopa de açúcar em pó

doce de framboesa

framboesas

mirtilos

Fotografia de Daniela Patrício

Preparação:
Misture a farinha, o amido e o fermento numa taça.

Bata bem a manteiga com o açúcar, depois junte a baunilha e os ovos um de cada vez, acrescentando uma colher da mistura de farinha entre cada um.
Junte o resto da mistura de farinha,mexa e deite o leite aos poucos.
Deite a massa numa forma redonda de 21cm untada (forrei o fundo amovível) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.
Retire e deixe arrefecer em cima de uma grelha durante 10 minutos e depois desenforme-os e deixe arrefecer completamente.
Recheio: bata as natas com o açúcar em pó. Bata o crème fraîche e o mascarpone com um batedor de arame. Acrescente as natas batidas e leve ao frigorífico.
Na altura de servir, coloque um dos bolos num prato de servir, barre com doce de framboesa, de seguida barre com o creme de mascarpone e distribua os frutos vermelhos por cima do recheio. Sobreponha o outro bolo por cima, barre com o restante creme de mascarpone e coloque os frutos por cima.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Deliciem-se... e bom apetite!

Queques de Banana e Canela

"...Escolho os meus amigos pela alma lavada e pela cara exposta.
Não quero só o ombro e o colo, quero também a sua maior alegria.
Amigo que não ri junto, não sabe sofrer junto.
Meus amigos são todos assim: metade bobeira, metade seriedade.
Não quero risos previsíveis, nem choros piedosos.
Quero amigos sérios, daqueles que fazem da realidade a sua fonte de aprendizagem, mas lutam para que a fantasia não desapareça.
Não quero amigos adultos nem chatos.
Quero-os metade infância e outra metade velhice!...
Tenho amigos para saber quem eu sou ..."

(Oscar Wilde)

Com o sol a brilhar apetece saborear um lanchinho delicioso no quintal :)

Estes foram saboreados no quintal de uma amiga... uma amiga de alma lavada e cara exposta, uma amiga que ri e chora comigo, uma amiga para quem a palavra amizade tem a força do mundo.
Obrigada por seres quem és :) obrigada Rabbit :)

Ingredientes: (fiz 10)

30g de manteiga

2 c. de sopa de mel

1/2 c. de chá de essência de baunilha

2 bananas grandes maduras

150g de farinha

1 c. de chá de fermento

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio

1/2 c. de chá e canela

Preparação:

Coloque a manteiga, o mel e a essência de baunilha num tachinho em lume brando a derrete, depois retire e reserve por uns minutos.

Noutra tigela coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela.

Esmague as bananas e misture-lhe a manteiga derretida. Junte aos outros ingredientes.

Não mexa demasiado, envolva só os ingredientes. A massa fica um pouco "grumosa" e pouco atraente.

Coloque as formas de papel num tabuleiro de queques e encha-os até 2/3 com a mistura.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, cerca de 20 a 25 minutos.

Depois de cozido, deixe arrefecer numa grelha.

Nota: a receita é da Nigella.

Deliciem-se... e bom apetite!

Bolo de Iogurte de Limão

Atirei um limão n’água,

foi levado na corrente.

Senti que os peixes diziam:

Hás-de amar eternamente

(Carlos Drummond de Andrade)

Os bolos de iogurte são clássicos. Há muitas receitas diferentes destes bolos, mas o que é certo é que saem sempre bem. Esta tirei-a do livrinho da minha mãe.
Continuando "na onda" dos citrinos e para aproveitar dois iogurtes de limão, resolvi fazer este bolinho para o passatempo "Escolha do Ingrediente" da Susy, cuja anfitriã este mês é a Sara.

Ficou super fofinho, muito delicado e com um sabor acentuado a limão.

Ingredientes:

300g de farinha
1c. de café de fermento

230 de açúcar

2 iogurtes de limão

raspa de dois limões 

130g de manteiga amolecida

4 ovos

Preparação:
Deite a farinha, o fermento e o açúcar numa tigela e misture.
Acrescente o resto dos ingredientes e bata com a batedeira até ficar uma massa homogénea.
Deite numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 a 40 minutos.

Retire e deixe arrefecer numa rede.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva acompanhado de um bom chá ou café e em boa companhia :)

                               

Deliciem-se... e bom apetite!