Queques de Banana e Canela

"...Escolho os meus amigos pela alma lavada e pela cara exposta.
Não quero só o ombro e o colo, quero também a sua maior alegria.
Amigo que não ri junto, não sabe sofrer junto.
Meus amigos são todos assim: metade bobeira, metade seriedade.
Não quero risos previsíveis, nem choros piedosos.
Quero amigos sérios, daqueles que fazem da realidade a sua fonte de aprendizagem, mas lutam para que a fantasia não desapareça.
Não quero amigos adultos nem chatos.
Quero-os metade infância e outra metade velhice!...
Tenho amigos para saber quem eu sou ..."

(Oscar Wilde)

Com o sol a brilhar apetece saborear um lanchinho delicioso no quintal :)

Estes foram saboreados no quintal de uma amiga... uma amiga de alma lavada e cara exposta, uma amiga que ri e chora comigo, uma amiga para quem a palavra amizade tem a força do mundo.
Obrigada por seres quem és :) obrigada Rabbit :)

Ingredientes: (fiz 10)

30g de manteiga

2 c. de sopa de mel

1/2 c. de chá de essência de baunilha

2 bananas grandes maduras

150g de farinha

1 c. de chá de fermento

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio

1/2 c. de chá e canela

Preparação:

Coloque a manteiga, o mel e a essência de baunilha num tachinho em lume brando a derrete, depois retire e reserve por uns minutos.

Noutra tigela coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela.

Esmague as bananas e misture-lhe a manteiga derretida. Junte aos outros ingredientes.

Não mexa demasiado, envolva só os ingredientes. A massa fica um pouco "grumosa" e pouco atraente.

Coloque as formas de papel num tabuleiro de queques e encha-os até 2/3 com a mistura.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, cerca de 20 a 25 minutos.

Depois de cozido, deixe arrefecer numa grelha.

Nota: a receita é da Nigella.

Deliciem-se... e bom apetite!