Os passatempos são sempre um bom motivo para incentivar à criação de novos pratos e essencialmente para à partilha e à aprendizagem que despertam.
A Lenita do blog Tentações Sobre a Mesa, lançou um passatempo pedindo receitas em que o vinho tivesse um papel importante.
Pensei logo em participar, mas o tempo foi passando e não me conseguia decidir se faria um doce ou um salgado.
O "destino" decidiu por mim, quando estava a fazer estas costeletas e tinha esta garrafa ao lado.
Poderia pensar-se que este vinho não é próprio para carnes, mas eu garanto que é muito apropriado... este vinho pede uma ocasião especial, por isso nada melhor do que fazê-lo sobressair. É um excelente Vinho do Porto.
Um prato simples, mas cheio de emoções nas papilas gustativas :) o molho ficou simplesmente divino!
Com este molhinho, não há pão que resista :)
Pensei logo em participar, mas o tempo foi passando e não me conseguia decidir se faria um doce ou um salgado.
O "destino" decidiu por mim, quando estava a fazer estas costeletas e tinha esta garrafa ao lado.
Poderia pensar-se que este vinho não é próprio para carnes, mas eu garanto que é muito apropriado... este vinho pede uma ocasião especial, por isso nada melhor do que fazê-lo sobressair. É um excelente Vinho do Porto.
Um prato simples, mas cheio de emoções nas papilas gustativas :) o molho ficou simplesmente divino!
Com este molhinho, não há pão que resista :)
E frutinha para terminar a refeição :))
Ingredientes:
4 Costeletas de vitela
1 colher de café de cominhos em pó
1 colher de café de coentros em pó
1 colher de café de gengibre
sal
pimenta
azeite
1 cálice de vinho do porto
Preparação:
Faça uma mistura com todos os temperos, exceto o sal e deite um pouco de azeite.
Esfregue esta mistura nas costeletas e deixe-as o mais tempo possível nesta marinada (eu deixei de véspera).
Numa frigideira deite um pouco de azeite, tempere as costeletas de sal e frite-as. Coloque-as num prato de servir e reserve em lugar quente.
Aproveite os sucos que ficaram da carne, deite o vinho do porto e deixe reduzir o líquido durante uns minutos.
De seguida deite sobre as costeletas e sirva.
Nota: convém que tenha um bom pão, porque não vai resistir a este molho :)
Deliciem-se... e bom apetite!
