Folhados com Presunto e Queijo Marinhas

Nas imensas revistas de culinária que possuo, vi esta receita na "Boa Mesa" de 2005 e percebi que seria uma ótima forma de aliar o presunto a um queijo muito saboroso, que fazia parte de um cabaz que me foi ofertado pela empresa Lacticínios das Marinhas.

O Queijo Cávado Marinhas é um queijo tipo flamengo, com +30% M.G. fabricado a partir de leite de vaca pasteurizado.

Quando tirei os folhados do forno, o queijo estava a derreter e o cheirinho que se fazia sentir convidava a um bom lanche ajantarado.

Foram comidos logo de seguida e os que sobraram (já frios) foram para as fotos.

Muitas vezes as fotos são tiradas antes de devorarmos as delícias feitas, mas neste caso foi o contrário :)

Ingredientes:

massa folhada

100g de Queijo Cávado Marinhas 

4 fatias de presunto 

1/2dl de molho béchamel

1 gema

1 c. de chá de mostarda

sal

pimenta

Preparação:

Misture o molho béchamel com o Queijo Cávado Marinhas aos pedaços, a gema e a mostarda.

Retifique de sal e tempere com pimenta.

Estenda as fatias de presunto, disponha por cima um pouco do preparado anterior e enrole cada fatia separadamente.

Estenda a massa folhada e corte-a em pedaços com tamanho suficiente para envolver os rolos de presunto.

Feche a massa e comprima um pouco à volta (ver o passo a passo nas fotos).

Pincele cada rolinho com água ou gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos até ficarem douradinhos.

Sirva como entrada ou a acompanhar uma salada.

Deliciem-se... e bom apetite!

Ninhos de Ovos com Presunto

Massa.... tinha que ser massa :) 
Quando penso numa comidinha reconfortante, penso logo em massa. Qualquer tipo de massa é sempre bem vindo, porque todos gostamos imenso. 
Nada de complicado, um prato para fazer quando temos fome e não apetece estar muito tempo à espera. Olhei para dentro do frigorífico e "dei de caras" com umas fatias de presunto... isto mesmo :) 

Este é um prato simplesmente delicioso!

Ingredientes:

massa ninhos de ovos

2 alho

azeite

4 fatias de presunto bom

1 tomate

1/2 pimento pequeno

manjericão

pimenta 

sal

queijo ralado (opcional)

Preparação:

Ponha a massa de ninhos a cozer em água a ferver, com sal.

Leve ao lume num tachinho, dois dentes de alho laminados e um fio de azeite (não deixar queimar). 

Logo de seguida deite o presunto fatiado, salteie e junte o tomate aos pedaços, o pimento cortado, a pimenta e o manjericão picado. Mexa e deixe apurar uns minutos.

Retifique de sal.

Escorra a massa e junte à mistura anterior. 

Envolva e sirva polvilhado com queijo ralado ou com mais manjericão picado.

Nota: pode substituir o presunto por fiambre

Deliciem-se... e bom apetite!