Pudim de Mirtilo com Calda de Vinho

Soneto 18

Se te comparo a um dia de verão?

És por certo mais belo e mais ameno

O vento espalha as folhas pelo chão

E o tempo do verão é bem pequeno.

Às vezes brilha o sol em demasia

Outras vezes desmaia com frieza;

O que é belo declina num só dia,

Na terna mutação da natureza.

Mas em ti o verão será eterno,

E a beleza que tens não perderás;

Nem chegarás da morte ao triste inverno.

Nestas linhas com o tempo crescerás

E enquanto nesta terra houver um ser, 

meus versos vivos te farão viver.

(William Shakespeare)

Tenho uma amiga que não gosta nada de cozinhar (apesar de saber), mas adora aquilo que eu faço :) não é nada esquisita  e é um bom garfo :)

Um dia destes, deu-me a receita de um pudim de vinho para eu fazer... alterei ingredientes, modifiquei quantidades e surgiu um pudim com uma textura aveludada, de cores fantásticas e sabores fortes.

Para os amantes de vinho tinto, esta sobremesa é seguramente uma doçaria a não perder :)

Com o calor que se fazia sentir, a gelatina começou a derreter enquanto tirava as fotos e as tonalidades notam-se diferentes, consoante foram tiradas à sombra ou ao sol.

Ingredientes:

2 saquetas de gelatina  light de mirtilo

625ml de água

1 folha de gelatina incolor

1 lata de leite condensado light

1 pacote de natas light

150ml de vinho tinto (bom)

fruta para decoração 

calda:

350ml de vinho tinto (bom)

10c. de sopa de açúcar

Informação sobre a receita:

tempo de preparação: 30 minutos

dificuldade:**

vegetariano: sim

para crianças: não

ingrediente principal: fruta

Preparação:

Hidrate a folha de gelatina incolor.

Ponha a água num tacho ao lume e assim que ferver, retire. Misture as duas saquetas de gelatina de mirtilo e a folha de gelatina incolor já espremida e mexa bem.

Passe uma forma de pudim por água fria, deite no fundo só um pouco da gelatina de mirtilo e coloque uns frutos ao seu gosto. Leve ao frigorífico a solidificar uns minutos.

Deixe arrefecer o resto da gelatina.

Entretanto, bata num liquidificador o leite condensado, as natas e o vinho. Acrescente depois a gelatina já arrefecida e misture bem para envolver todos os ingredientes.

Deite com cuidado na forma e leve de novo ao frigorífico pelo menos cerca de 4 horas.

Faça a calda: leve ao lume o vinho e o açúcar num tachinho, até formar uma calda. Reserve no frigorífico.

Na hora de servir o pudim, desenforme-o e cuidadosamente regue a calda fresca, com uma colher.

Decore ao seu gosto com uvas, mirtilos, cerejas....

Nota: este pudim também fica muito bom se não lhe juntar o vinho (fazendo só com a gelatina de mirtilo, as natas e o leite condensado) mas neste caso prescinda também da folha de gelatina incolor.

Deliciem-se... e bom apetite!