Bolo de Iogurte Grego

Apetecia-me um bolinho simples, sem cremes e sem muitas voltas... um bolinho para o lanche.

No frigorífico estavam dois iogurtes a terminar o prazo que seriam os ingredientes principais deste bolo.

O "French yogurt cake with marmalade glaze" da Dorie Greenspan, é de facto um bolo de iogurte diferente que foi muito aplaudido e repetido cá em casa, mas desta vez queria uma nova receita...

Bolo de iogurte é um clássico que faço muitas vezes, mas gosto sempre de experimentar receitas novas. Na minha pesquisa pela blogosfera, descobri no blogue Sabores de Canela, uma bolo de iogurte que me pareceu excelente. Fiz apenas umas pequenas alterações e optei por fazer também num tabuleiro, tal como o original.

É um bolo húmido, fofo, delicioso e ideal para um lanche.

Mais uma receita a repetir sem dúvida.

Ingredientes:

150g de manteiga

170g de açúcar

240g de farinha com fermento

2 iogurtes gregos naturais açucarados

4 ovos (uso sempre caseiros e biológicos)

Informação sobre a receita:

tempo de preparação: 40 minutos

dificuldade:*

vegetariano: sim

para crianças: sim

ingrediente principal: iogurte

Preparação:

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme macio e homogéneo.

Acrescente os iogurtes e depois as gemas, batendo bem. Adicione a farinha e misture bem,.

Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.

Deite numa forma untada e polvilhada com farinha (ou forrada com papel vegetal).

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

Deliciem-se... e bom apetite!