Barritas de Cereais Express

Cá em casa tem sido época de exames!
A minha filhota gosta de estar entretida com biscoitos, bolachas, barritas, etc, enquanto estuda e esta barritas são um delicioso snack para mastigar enquanto os livros são folheados. Além disso são muito rápidas e fáceis de fazer.
A ideia foi tirada de um blogue que acompanho há algum tempo e que gosto muito.
A Violeta tem receitas deliciosas e fotos fantásticas, passem por lá e deixem-se tentar :) 

Ingredientes:

200g de açúcar

170g de sementes de sésamo, tâmaras e amêndoas laminadas
2c. de sopa de bagas de goji

2c. de sopa de água

1c.de sopa de sumo de limão

1c. de chá de extrato de baunilha

Informação sobre a receita:

tempo de preparação: 30 minutos

dificuldade:*

vegetariano: sim

para crianças: sim

ingrediente principal: cereais

Preparação:

Forre com papel vegetal um tabuleiro retangular de 20X20cm.

Torre ligeiramente numa frigideira, as sementes de sésamo e deixe arrefecer.

Num tacho, deite o açúcar, a água e o sumo de limão. Leve ao lume brando, mexendo sempre até fazer um caramelo dourado.

Acrescente imediatamente as sementes de sésamo, as tâmaras picadas, as amêndoas, as bagas de goji e o extrato de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogénea.

Coloque a mistura no tabuleiro e com uma colher de sopa molhada em água, estenda a massa e alise a superfície. Vá molhando a colher de cada vez que alisar para que o caramelo não se cole à colher.

Depois disto, enquanto a massa está morna, molhe uma faca e corte a massa em retângulos.

Deixe arrefecer e sirva.

Deliciem-se... e bom apetite!