Panquecas do Jamie

Aprendemos muitas coisas com o passar dos anos!

Aprendi que tudo tem uma razão para acontecer...
Aprendi que só devo dar importância ao que é realmente significativo.
Aprendi que só com respeito mútuo se conquista a verdadeira amizade.

Aprendi a reconhecer os meus amigos verdadeiros e a ignorar pessoas que não têm vida própria.
Aprendi que há pessoas tão falsas que nunca lhe conhecemos a sua verdadeira cara.
Aprendi que muitas vezes devemos recuar um pouco para podermos avançar mais.
Aprendi que a paciência é uma grande virtude e que nos pode levar a lugares jamais imaginados.
Aprendi que, como dizia Mark Twain, uma mentira pode dar a volta ao mundo, enquanto a verdade ainda calça os seus sapatos.
Aprendi que tudo tem uma razão para acontecer...
Aprendemos muitas coisas com o passar dos anos!

(I.F)

Não é nada difícil fazer panquecas e, são muito saborosas recheadas com fruta, iogurte, kéfir, nutella, doce...
Gosto de as fazer para o lanche ou pequeno almoço, como foi o caso destas, mas as minhas recheia-as com kéfir, mel e morangos.
Já aqui tinha publicado umas panquecas bem gulosas, mas hoje trago uma versão mais simples e light do Jamie Oliver e em menos de meia hora estão prontas para serem devoradas :)
Uma vez que não têm açúcar nos ingredientes, pode acompanhar com salgados, se preferir.
Não tem que enganar, é a regra do 1+1+1 nos ingredientes :)

Ingredientes: (8 a 10)
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
1 ovo

1 pitada de sal

Preparação:

Peneire a farinha para uma tigela, junte o leite, o ovo e uma pitada de sal, bata com um fouet durante uns minutos até ficar bem ligado.

Aquecer uma frigideira anti-aderente própria para panquecas (são lisas) deitar uma colher de chá de manteiga (eu não ponho), deixar derreter e depois deitar uma concha de massa, no centro. Assim que começar a ficar com bolhinhas, vire-as com cuidado e deixe cozinhar do outro lado cerca de 1 minuto. Mantenha sempre o lume brando. É natural que a primeira não fique bem, mas as restantes sairão perfeitas.

Repita o processo até terminar a massa.
Sirva com iogurte, morangos e um fio de mel.
Nota: coloque a manteiga só antes da primeira panqueca, depois já não será necessário.

Deliciem-se... e bom apetite!