Tarteletes de Pera e Queijo Cremoso

“Dos outros podes tu aprender todas as espécies de ciências, mas a evidência é aquilo que não podes aprender senão de ti mesmo”

(Lanza Del Vasto)

Com umas peras na fruteira e uma massa folhada quase a terminar o prazo à espera de tempo e de uma boa receita para a gastar, surgiram estas tarteletes com um formato diferente do habitual. 

Foi mais um lanche com a parceria de Lacticínios das Marinhas, que ajudou a enriquecer estas tarteletes, conferindo ao recheio um sabor especial.

O chá está feito, são servidas?

Ingredientes:

1 massa folhada retangular

3 ou 4 peras

raspa de 1 laranja

100g de queijo cremoso Marinhas

1/2 iogurte natural

3 c. de sopa de açúcar

1 gema grande
20g de manteiga derretida

50g de amêndoas laminadas

1 c. de sopa de canela + açúcar para polvilhar
compota de laranja para pincelar

Preparação:
Numa tigela misture o queijo cremoso Marinhas, o açúcar  a raspa da laranja, a gema, uma parte das amêndoas laminadas. Reserve no frigorífico.
Estenda a massa folhada, divida ao meio e corte cada metade em quadrados (fig.1) com cerca de 10 cm (o que sobrar deixe ficar em rectângulos).
Dobre cada quadrado ao meio, (fica com triângulos) e dê dois cortes conforme vê na fig.2. Abra novamente o quadrado (fig.3) e depois cruze as pontas cortadas, formando o efeito da fig.4.
De seguida, deite em cada quadrado de massa (e dos retângulos que sobraram) um pouco do recheio que preparou.
Corte as peras com a casca em fatias finas e disponha por cima do creme do recheio, polvilhe com um pouco de açúcar e canela.
Salpique com o resto das amêndoas laminadas e pincele as extremidades com a manteiga derretida.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 15 minutos, até a massa ficar dourada.
Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma armação.
Amorne um pouco a compota e pincele as tarteletes.
Nota: pode usar outra fruta, por exemplo ameixas ou maças.







Deliciem-se... e bom apetite!