Pudim de Arroz

Há algum tempo, recebi um cabaz de arroz Bom Sucesso da Orivárzea, tornando-me assim parceira desta prestigiada marca portuguesa. A qualidade deste arroz nacional aliada à filosofia de uma agricultura sustentável, resulta num produto com sucesso garantido.

Comprar produtos portugueses, com elevada qualidade e que respeitam o meio ambiente, são requisitos que tenho sempre em conta quando faço as minhas compras.
As questões ambientais estão cada vez mais na ordem do dia e cabe a cada um de nós contribuir para um planeta mais sustentável.

Gostamos muito de arroz, em qualquer das formas que se apresente. Este pudim de arroz faz as delícias de todos :) além de ficar muito bonito, é muito saboroso e este arroz agulha Bom Sucesso contribuiu muito para o bom resultado final.
Fiz a receita a dobrar, por isso ficou um pudim bem grandinho :) 

E é com esta receita que participo no desafio "Um prato com arroz" do blog Receitas de Sedução, da amiga Áurea.

Ingredientes: (para 2 pessoas)

para o arroz:

150g de arroz agulha Bom Sucesso

300ml de água

1/2 cebola

2 dentes de alho

2 tomates partidos

azeite

louro

salsa

sal

pimenta

2 cenouras raladas

para a carne:

350g de carne de vitela

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

salsa, tomilho e alecrim

piripiri

sal

2 tomates partidos

vinho branco

água q.b.

Preparação:

Coloque num tachinho a cebola e os alhos picados com um fio de azeite e leve a alourar.

Adicione a carne aos pedaços, mexa e de seguida deite o resto dos ingredientes e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia. Retifique de sal e pimenta. Pique a carne e reserve. Não pode ficar com muito molho.

Entretanto, noutro tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho picados e deixe alourar. Junte os tomates partidos, a cenoura ralada grosseiramente, a salsa, o louro, a pimenta e deixe cozinhar uns minutos.

Adicione a água e quando começar a ferver junte o arroz agulha Bom Sucesso, mexa e deixe cozinhar em lume brando até o líquido ficar absorvido e o arroz sequinho.

Passa uma forma de alumínio por água fria e deite uma parte do arroz no fundo até formar uma camada larga, fazendo pressão com uma colher, mas sem amassar. De seguida, coloque a camada de carne e proceda do mesmo modo. Por fim, deite o resto do arroz e pressione com a colher para ficar compacto.

Deixe estar assim 2 ou 3 minutos na forma e depois vire-a para um prato largo. Pode não desenformar logo de seguida, mas aguarde uns minutos e o pudim de arroz sairá na perfeição.

Enfeite ao seu gosto e sirva acompanhado com uma saborosa salada.

Nota: esta também é uma ótima opção para sobras de arroz e carne.

Deliciem-se... e bom apetite!