Quadrados de Coco

“Compreendi que viver é ser livre… Que ter amigos é necessário… Que lutar é manter-se vivo… Que para ser feliz basta querer… Aprendi que o tempo cura… Que magoa passa… Que decepção não mata… Que hoje é reflexo de ontem… Compreendi que podemos chorar sem derramar lágrimas  Que os verdadeiros amigos permanecem… Que dor fortalece… Que vencer engrandece… Aprendi que sonhar não é fantasiar… Que para sorrir tem que fazer alguém sorrir…Que a beleza não está no que vemos, e sim no que sentimos… Que o valor está na força da conquista… Compreendi que as palavras tem força… Que fazer é melhor que falar… Que o olhar não mente… Que viver é aprender com os erros… Aprendi que tudo depende da vontade… Que o melhor é ser nós mesmos… 

Que o SEGREDO da vida é VIVER !!!”

(Clarice Lispector)

Com este tempo agradável, apetece cada vez mais estar no jardim... e é para lá que eu vou :) para o jardim da Manuela do blog "Cravo e Canela". . .

Uma Tea Party, é sempre uma festa de partilha e alegria.

As mesas, enfeitadas com toalhas de renda e flores de primavera, vão-se enchendo de deliciosas iguarias trazidas pelas outras meninas. As árvores dão-nos a sombra e a frescura necessária para  que a tarde seja um êxito.

Chego um pouco apressada, está quase na hora da festa do chá! Nem sei como me atrasei tanto!!... bolas, perdi muito tempo a escolher as sandálias... pensei em calçar as pretas... mas entre estas, as brancas e as vermelhas... o tempo consumiu-se na minha indecisão.

Coloco os meus Quadradinhos de Coco em cima de uma mesa ao lado de um arbusto com umas flores vermelhas lindíssimas, ajeito o prato... olho para o relógio... afinal ainda não é assim tão tarde!

Ingredientes:

250g de açúcar

150g de manteiga

6 ovos médios

100g de coco ralado

6 c. de sopa de leite

1 pudim boca doce de morango

2 c. de sopa de farinha

1 c. de chá de fermento

coco e açúcar para polvilhar

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga. Junte o coco e o leite.

À parte mistura a farinha, o fermento e o pudim boca doce de morango... junte depois ao preparado anterior e envolva tudo.

Deite a massa numa forma retangular (20x30) forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido cerca de  35 a 40 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer um pouco.

Corte o bolo aos quadradinhos e passe-os por uma mistura de coco e açúcar.

Nota: fica um bolo húmido e esponjoso.

Deliciem-se... e bom apetite!