Beijinhos de Coco

“As coisas que queremos e parecem impossíveis, só podem ser conseguidas com uma teimosia pacífica” 

(Mahatma Gandhi)

Quando faço bolinhos de coco, desaparecem num instante :) desta vez fiz a receita a dobrar.

No livro de receitas têm o nome de bolinhos de coco, mas sempre os conhecemos por beijinhos. São significativos nas nossas vidas e têm sabor a infância, a tropelias e risadas...  

Esta semana a minha mana fez anos... ela vai-me matar quando ler isto, se amanhã eu não aparecer por aqui, já sabem quem é a suspeita :)

Como sei que ela adora estes beijinhos, resolvi fazê-los para lhe dar de presente.

Gosto muito de ti manita <3

Ingredientes:

250g de coco

250g de açúcar

3 ovos

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem, até formar uma massa homogénea.

Faça bolinhas pequenas, mas sem as amassar muito e coloque em forminhas.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 12 minutos.

Nota: estas formas são pequeninas, mas pode fazer os beijinhos nas maiores.

Deliciem-se... e bom apetite!