Portobellos Recheados com Chouriço

Há dias em que não sei bem o que fazer para uma refeição e dou por mim a "agarrar" no que tenho à mão.

Não tinha nada descongelado e com uns cogumelos portobello no frigorífico, nada melhor que recheá-los:) ficam sempre bem.

Servi a acompanhar um delicioso  Arroz Aromático Bom Sucesso e uma salada de tomate temperada com Flor de Sal da Necton.

Não coloco as quantidades porque depende do gosto de cada um.

Ingredientes:

cogumelos portobello

chouriço picado

fiambre picado

cebola

azeite

pimenta
coentros
broa esfarelada

queijo parmesão ralado

Preparação:

Limpe bem os cogumelos, e retire-lhe os pés. Corte-os aos pedacinhos.

Num tachinho, deite a cebola picada e um fio de azeite. Deixe a cebola ficar translúcida e acrescente o chouriço e o fiambre picados.

Refresque com vinho branco, junte os pés dos cogumelos, tempere com a pimenta (tenha em atenção o picante do chouriço), os coentros, a broa esfarelada e deixe apurar um pouco.

Coloque os cogumelos voltados para cima, numa travessa de ir ao forno.

Recheie cada cogumelo com o preparado anterior e cubra com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.

Deliciem-se... e bom apetite!