Brownies After Eight

Dia Um... Na Cozinha! Brownies!

Mais um desafio proposto pelo grupo "Dia Um... Na Cozinha" e desta vez é para as nossas crianças e para os adultos gulosos :)

Nesta edição celebramos o primeiro aniversário deste projecto e homenageamos o Dia Mundial da Criança, revisitando o tema da 1ª edição, os brownies!
Este é um desafio que me agrada imenso porque cá em casa todos adoramos estas pequenas bombas calóricas :) 
Comecei por seguir uma receita do Jamie Oliver, mas depois alterei-a por completo, resultando nuns brownies bastante húmidos, aromáticos e com sabor a menta. Qualquer semelhança com a receita original é pura coincidência :)

São provocadoramente viciantes

As fotos foram tiradas durante a tarde quando o sol teimava em se esconder. Para mim, a fotografia é cada vez mais uma dificuldade que tento ultrapassar. Prefiro mil vezes fazer brownies :) e comê-los :)

Ingredientes:

200g de manteiga

200g de chocolate negro (70% de cacau)

80g de cacau em pó

250g de açúcar 

65g de farinha
1c. de chá de fermento em pó
4 ovos grandes biológicos
200g de After Eight

60g de amêndoas laminadas

marshmallows

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma retangular (31X21) e forre com papel vegetal, deixando algum papel de fora.

Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria e misture.
Numa tigela misture a farinha, o fermento, o cacau e o açúcar e junte depois à mistura do chocolate.
Bata os ovos e misture-os ao preparado anterior.
Junte os after eight partidos, as amêndoas e envolva.
Despeje a mistura na forma preparada e espalhe os marshmallows por cima.

Leve ao forno cerca de 25 minutos.
Deixe os brownies arrefecerem na forma.

Puxe a folha de papel vegetal tirando os brownies e corte-os em quadradinhos.
Sirva com crème fraîche e uma bola de gelado, se for muito gulosa, como eu :)

Nota: pode colocar-se só metade dos after eight na massa e antes de ir ao forno, colocar o resto por cima pressionando ligeiramente. Neste caso não precisa dos marshmallows.

Deliciem-se... e bom apetite!