sábado, 12 de outubro de 2013

Muffins de Laranja com Pepitas de Chocolate (Citrus-Currant Sunshine Muffins)


Citrus-Currant Sunshine Muffins (Dorie Greenspan)

Mais um desafio proposto no grupo "Dorie às Sextas" para esta quinzena. Desta vez a escolha recaiu nuns bolinhos simples, fofos e deliciosos, que se fazem num instantinho.

Sempre que posso, gosto de participar nestes desafios... as receitas são fantásticas e o grupo é muito animado :)




A casa encheu-se de aromas cítricos, num dia em que o sol tornou a brilhar em pleno outono e o lanche compôs-se lindamente com estes belos e delicados muffins. A receita original leva passas, mas cá em casa preferem chocolate e resolvi juntar as pepitas que tinha recebido da Vahiné.
Se depressa se fazem, mais rápido se comem :)



Eu adorei fazê-los :) e vocês, querem provar?



Ingredientes: (12 unidades)

1/2 chávena de açúcar
raspas de 1 laranja
2 chávenas de farinha de trigo
2 1/2 c. de chá de fermento em pó
1/4 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 chávena de sumo de laranja
2 c. de sopa de sumo de limão
1/4 c. de chá de extrato de baunilha
8 c. de sopa de manteiga sem sal, derretida e fria
3 ovos caseiros (médios)
Pepitas de Chocolate negro da Vahiné


Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°
Barrar 12 formas de muffins ou forrar com forminhas de papel.
Numa tigela, esfregar o açúcar com as raspas de laranja, até que fique húmido e a fragrância de laranja seja forte.
Misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Misturar os sumos de laranja e limão, extracto de baunilha, a manteiga derretida e os ovos.
Despejar os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e, com o batedor ou uma espátula de borracha, suavemente, mas rapidamente, mexer para misturar, mas não mexer demais!
Acrescentar as pepitas de chocolate e dividir a massa uniformemente pelas formas de muffins. Colocar mais algumas pepitas por cima.
Levar ao forno aproximadamente 20 minutos ou até que os topos fiquem douradas e uma faca fina inserida no centro dos bolinhos saia limpa.
Transferir as formas para uma grelha e deixar arrefecer por 5 minutos antes de retirar cuidadosamente cada bolinho.






Deliciem-se... e bom apetite!

25 comentários:

  1. ficarao mt bonitos gostei mt da tua louça mt bonita bravo bjs bfs

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  2. Estão com um aspecto magnifico...lindos lindos como o sol!
    Esse que está ai mais á frente está mesmo a pedir para lhe darem umas trincas...quem me dera poder ser eu a sortuda! :D

    Beijinhos e bom fim de semana;

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  3. Olá Isabel, que maravilha os teus muffins! Acho que o chocolate deve ter sido um óptimo substituto para as passas! Aí está um belo acompanhamento para um cházinho, é claro que adoraria provar :)
    Beijinhos

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  4. Olá Isabel
    Que belos muffins estes com sabor a laraja e pepitas de chocolate, sabia-me bem um agora mesmo

    Beijokas
    Ver passatempo: http://saboresleveslena.blogspot.pt/2013/10/2-aniversario-do-blog-e-1-passatempo.html

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  5. Ficaram lindos querida ISabel!
    A minha primeira ideia também foi substituir as passas por pepitas de chocolate, acabei por usar frutos vermelhos e também os adorei!
    Adoro citrinos :)
    Um grande beijinho querida

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  6. Hummm... ficaram perfeitos! Laranja e chocolate, só podem ter ficado deliciosos.
    Beijinhos

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  7. Ficaram perfeitos Isabel!
    Também gostei muito da receita. Têm todos os ingredientes para ficaram uma verdadeira delicia.
    Adorei a tua chávena. =D Mas ficava mais linda na minha coleção. :P

    Bom Domingo.

    Beijinhos doces. :*

    Aurea Neves

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  8. Um excelente desafio e muito bem realizado! Eu adoro a combinação de chocolate e laranja, e esses muffins ficaram com um aspecto excelente!

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  9. Adorei o aspeto dos teus muffins!! :) A troca das passas pelas pepitas tenho a certeza que é uma mais valia nestes muffins!
    Eu gostei deles e desapareceram num instante, mas nao morri de amores!!
    Agora por aquilo que fiquei apaixonada foi pelas tuas formas e da tua chávena de chá! Que linda!!!
    Olha vai pondo a mesa que vamos a caminho e aproveitamos e falamos sobre esse livro da Agatha Christie!
    :) Beijinhos triplicados,
    Mena.

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  10. Olá Isabel: também gostei muito desses muffins fofinhos e com um agradável sabor a laranja.Os teus, com as pepitas de chocolate, ficam duplamente gulosos. Acho que a laranja combina muito bem com o chocolate.
    Bjn
    Márcia

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  11. Querida,

    Sabes bem que somos bem parecidas em gostos e, tal como tu, tinha pensado em substituir as passas por pepitas de chocolate ! Só que eu já tinha feito uns com as pepitas e não queria repetir, por isso atrevi-me com os arandos que, para mim, são mesmo dispensáveis ! :)
    Adorei estes bolinhos de sabor tão intenso a laranja, que só por si me atrairam sem mais nada !:)
    Agora os teus estão fabulosos na sua cor, mesmo sedutores além de me provocarem com essas lindas pintinhas que conheço tão bem !
    Estão fantásticos amiga, perfeitos para um chá alegre e divertido na tua companhia, como sempre são as nossas longas conversas ! :)
    Uma grande beijoca para Ti !

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  12. Adorei os muffins. A combinação de laranja com chocolate é divina.

    Bjs

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  13. Lindos muffins. Também gosto do livro policial que está ao lado Agata Cristie
    Beijinhos e uma boa semana!
    Ana

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  14. Ainda não tinha dado por teres participado nesta quinzena, Isabel!
    Que bom ter-te aqui de novo!
    Olha, adorei os teus muffins, fofos, nessa linda cor dourada! :) Mas, mais do que isso, adorei a combinação da imagem. Pensar num (ou vários) dos teus bolinhos, uma chávena de chá e um livro da agatha christie é pensar no serão perfeito!

    Beijinho e boa semana,
    Aida

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  15. Adoraria provar um Isabel, pois estão com um aspecto magnífico e super delicioso!
    Beijinhos,
    Lia.

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  16. Ficaram lindos, Isabel! O sabor da laranja combina tão bem com as pepitas de chocolate.
    Este fim de semana saí e não tive tempo de fazê-los, mas vou experimentá-los esta semana.
    Beijinhos e boa semana

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  17. Eu adoro bolinhos e muffins isabel!
    Foi com pena que não tenho conseguido acompanhar certas receitas que tanto me dão prazer em fazer.
    O tempo, sempre a falta dele. Mas delicio-me só de olhar para os teus!
    Laranja e chocolate é sempre maravilhoso.
    Um beijinho.

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  18. Oh Isabel, a chávena do chá tombou, desconfio que foi de espanto por ver esses maravilhosos muffins, a Liliana ia gostar muito desta troca :)

    Beijos

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  19. Estão tão lindos e perfeitos! Adorei a sugestão :)
    Bjs

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  20. Que aspecto delicioso.... Já comia um...
    bjos
    https://bolinhosdoces.blogspot.pt

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  21. Oi Isabel, que bolinhos lindos e apetitosos e certamente eu tbm substituiria as passas por gotas de chocolate! Ótima receita!
    Bjs ♥
    www.viveraprendendo.com

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  22. Isabel minha querida,

    só agora consegui vir cá ver os teus muffins, ando atrasada com as visitas pois o trabalho tem me ocupado muito tempo.
    Os teus ficaram bem lindos e apetitosos e sem dúvida que a adição das pepitas de chocolate foi perfeita.

    beijinhos

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  23. Ficaram lindos e devem ser deliciosos, pois c esses ingredientes, ñ há como falhar :P Bjinhos.

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  24. Bravo Isabel,
    Esses muffins parecem-me bastante húmidos, que beleza, né?
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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