Shortcake de Figos e Maça Crocante

Estabeleci uma parceria com a Fruut que me deixou muito feliz. Recebi a encomenda e estava ansiosa para provar estas deliciosas e crocantes fatias de maça.
As fatias de maça Fruut são produzidas a partir de maças portuguesas de qualidade e devidamente selecionadas, colhidas exclusivamente para o efeito. O pomar está localizado na zona da Beira Alta, numa região privilegiada para a produção daquele fruto. 

É um snack saudável, podendo ser consumido como aperitivo, snack ou sobremesa. 

São óptimas para levar na marmita e saciar a fome entre as refeições.

Os Snacks Fruut conquistaram o Nutrition Awards 2013.
feitos com fruta portuguesa, estes snacks são 100% naturais, sem qualquer adição e sem glúten. O processo de produção foi desenvolvido por uma Universidade Portuguesa e este projeto emprega já cerca de 40 pessoas, estimulando a economia nacional.

Hoje, a minha proposta é uma sobremesa fresca e deliciosa, aliando o crocante das fatias de maças de sabor ácido com o doce dos figos,
Adaptei esta receita do livro da Sarah Randell, com alterações.

Ingredientes:

100g de farinha de trigo com fermento

75g de manteiga à temperatura ambiente e cortada em cubos

40g de açúcar em pá

1 gema de um ovo L

guarnição:

150g de natas

2 c. de sopa de açúcar em pó

fatias de Maça Crocante verde intenso

figos maduros

mel

hortelã menta

canela (opcional)

Preparação:

Misture a farinha, a manteiga, o açúcar e a gema numa tigela e mexa bem. Coloque a massa numa superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha e enrole-a até formar uma bola. Espalme esta bola para formar uma rodela, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 15 minutos.

Aqueça o forno a 190ºC.

Retire a massa do frigorífico e ponha-a numa superfície polvilhada de farinha. Espalme-a até obter um círculo de tamanho suficiente para recortar duas rodelas menores ou apenas uma maior (usei um prato invertido e fiz duas de 15 cm).

Coloque a(s) rodela(s) num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 10 minutos.

Deixe arrefecer completamente.

Prepare a guarnição: Bata as natas e junte o açúcar em pó, até obter uma textura de chantilly.

Coloque as natas em cima do shortcake frio, polvilhe com canela, espalhe os figos e as fatias de maça Fruut.

Deite um fio de mel e sirva imediatamente.

Nota: em vez das natas pode optar por iogurte natural ou iogurte grego.

Deliciem-se... e bom apetite!