segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Bacalhau com Tomate e Pimento


Posso muito bem viver sem carne, mas sem peixe não tenho tanta certeza e, se o peixe for bacalhau então seria mesmo muito difícil. Adoro bacalhau de todas as maneiras, mesmo na sua forma mais simples, ou seja, cozido com batatas, couves ou grelos :) Para mim é uma comida reconfortante, que me aquece nestes dias frios.
Este estava uma verdadeira delícia. O puré com o molhinho de tomate ficou soberbo :)


Começo o ano com mais uma parceria de sucesso e com produtos de grande qualidade. Agradeço à Condi os produtos que me enviaram e com certeza irei fazer bom uso deles.
Nesta receita experimentei o puré instantâneo e gostei muito, quer pelo sabor, quer pela facilidade na preparação. Torna-se uma grande ajuda naqueles dias em que estamos com menos tempo.





A Condi foi fundada em 1991 e ao longo dos anos tem sabido reagir à exigências do mercado alimentar, criando e desenvolvendo novas referências em função dos diferentes mercados, culturas e gostos. A Condi dá primazia à qualidade dos produtos e procura acompanhar as tendências e gostos dos consumidores, criando sucessivamente novos produtos em segmentos tão distintos como o das gelatinas e pudins, com ou sem açúcar, bolos, marinadas e muito mais.


Ingredientes:
azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho picados
tomate pelado e cortado aos bocadinhos
1/2 pimento vermelho
sal
pimenta da Margão
2 folhas de louro
2 postas grandes de bacalhau
1dl de vinho branco
Flocos de batata Condi (para o puré)




Preparação:


Coloque o azeite num tacho e leve a lume brando juntamente com a cebola cortada às rodelas (ou meias luas) e os alhos. Deixe refogar uns minutos para amaciar a cebola. Refresque com o vinho branco e deixe ferver.
Adicione o tomate, o pimento, o sal, a pimenta moída, as folhas de louro e deixar refogar mais uns minutos.
Acrescente as postas de bacalhau passadas por farinha e sacudidas (ajuda a engrossar o molho). Tape e deixar cozinhar.
Entretanto faça o puré instantâneo com os flocos de batata Condi, seguindo as instruções da embalagem. No final acrescente um ovo mexido para ligar bem e ficar mais amarelinho.
Sirva o bacalhau com molho de tomate e pimento com o puré.
Nota: esta receita roubei-a do livrinho da minha mãe



Deliciem-se... e bom apetite!

15 comentários:

  1. O bacalhau é mesmo um ingrediente super versátil.
    A tua sugestão ficou bem apetitosa!

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  2. Parabéns pela parceira e pelo belo pratinho de bacalhau.
    Bjs.
    Paula

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  3. Eu adoro bacalhau de todas a maneiras e esta parece-me mais uma deliciosa :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  4. Revejo-me nessas palavras, eu sem carne vivo, mas sem peixe tenho a certeza que não! :)
    Adorei este prato... está mesmo delicioso! :)

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  5. Que prato tão bonito! Corresponde mesmo ao meu conceito de "confort food"! :)

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  6. Que lindo ficou este prato, e com umas cores mesmo cativantes! Parabéns :)
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  7. Eu adoro bacalhau é muito versátil e delicioso!

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  8. Eu também adoro bacalhau e assim com pimentos não resisto
    Este ficou uma maravilha, bem ao meu gosto
    bjs

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  9. Parabéns pela parceria.
    Esse prato é mesmo uma maravilha!
    Bjs

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  10. Receitinha da mãe só pode dar certo. Gosto muito de bacalhau e desta forma parece muito bom.
    Parabéns pela parceria.
    Bjn
    Márcia

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  11. Olá Isabel,

    Eu cá nunca diga não a um pratinho de bacalhau. E se tiver bom aspecto assim como este que nos mostras, tanto melhor. É um peixe que adoro e que nunca pode faltar cá em casa e gosto de todas as maneiras. Sou como tu, até viva sem a carne, mas o peixe, esse não pode faltar.
    Adorei esta tua reconfortante sugestão tão bem acompanhada pelo delicioso puré. Perfeito!
    Um beijinho.

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  12. Também não me vejo a viver sem peixe, sem bacalhau ou salmão é que não resisto mesmo, os meus peixes favoritos, e carapau também.
    Ficou um pratinho como eu gosto, e com pimentos desta forma é uma refeição das boas.
    Parabéns por esta parceria.

    beijinhos

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  13. Ola minha loirinha linda!!

    Antes de mais parabéns pela nova parceria do teu blog....

    Eu tal como tu viveriua bem sem carne, mas sem peixe e em especial bacalhau isso é que não, seja ele de que forma for, é sempre bem vindo!!

    Este esta com aspeto delicioso!!

    Beijocas

    Magy

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  14. Loirinha,

    Parabéns por esta maravilhosa parceria, espero que daí saiam muitas receitas deliciosas com estes produtos espectaculares ! :) :)
    E cá está o fiel amigo em destaque, num prato absolutamente delicioso e que sacia o corpo e o espirito !
    Gosto tanto do sabor dos pimentos nos pratos, adoro usá-los por exemplo nas pizzas ! :)
    E também adoro puré, acabas de me lembrar aqui que já não faço há algum tempo, tenho de corrigir isso em breve ! ;)

    Beijinhos

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