segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Tiramisù com Chocolate


"Sonhe com o que você quiser.
Vá para onde você queira ir.
Seja o que você quer ser, porque você possui apenas uma vida
e nela só temos uma chance de fazer aquilo que queremos.
Tenha felicidade bastante para fazê-la doce.
Dificuldades para fazê-la forte.
Tristeza para fazê-la humana.
E esperança suficiente para fazê-la feliz."

(Clarice Lispector)


O Tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, que significa "anima-me", "puxa-me para cima", por ser muito energética. É feita à base de queijo mascarpone, ovos, biscoitos, café e cacau.
Há variadíssimas receitas de Tiramisù e embora já tenha feito outras, esta foi a que mais me agradou pelo facto de ter no meio uma camada de puro prazer :) Adoro a mistura de café com chocolate, faz um casamento perfeito.
É uma sobremesa super deliciosa, a repetir com toda a certeza.
Optei por fazer numa taça maior, já que os gulosos eram muitos :)
A receita "roubada" ao Jamie Oliver, mas alterei algumas quantidades.


Com este Tiramisù participo no desafio "A escolha do ingrediente", neste caso é o Chocolate, do blog "Tertúlia da Susy" e que este mês está no blog anfitrião "A Alfacinha".



Aproveito para agradecer ao 24Kitchen pela prendinha de natal que me enviou, uma agenda e um calendário, que me serão muito úteis neste novo ano que começou.



Ingredientes:
250g de chocolate escuro de boa qualidade (70% de cacau)
50g de manteiga
sal marinho
200g de Boudoirs Du Bois de la Roche (biscoitos)
400ml de café morno e adoçado
1/2 cálice de vinho do Porto
6 ovos L biológicos
100g de açúcar 
500g de mascarpone
1 laranja (raspa)
cacau em pó e raspas de chocolate


Preparação:

Coloque os biscoitos numa taça funda e deite por cima o café morno adoçado (ligeiramente).

Derreta o chocolate com a manteiga e adicione uma pitada de sal para realçar o sabor. Acrescente o vinho do Porto e misture bem para ficar mais homogéneo.
Deite o chocolate por cima dos palitos (já embebidos em café) e espalhe bem.
Numa tigela à parte deite as gemas e o açúcar e bata bem até ficar com uma gemada cremosa. Junte o mascarpone e incorpore bem.
Bata as claras em castelo e envolva-as na gemada sem bater de modo a ficar com um creme fofo e leve.
Deite este preparado por cima da camada de chocolate.
Por fim polvilhe com cacau, raspas da laranja e de chocolate.
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.





Deliciem-se... e bom apetite!

31 comentários:

  1. Isabel, gulosa :D,

    A um tiramissu bem feito: consistente, mas suave, doce, mas amargo, juntar uma camada de chocolate é toque de génio. É elevá-lo à perfeição! E olha que, como sabes, não aprecio café!
    A decoração está linda, muito simples, muito elegante e luminosa!

    E que assim seja também o ano que se segue e todos os que vierem, simplesmente luminosos, com os sonhos que quiseres, pois que, como dizem aqueles versos (que adorei!!), só possuis uma vida e nela só tens uma chance de fazer aquilo que queres!

    :)

    Beijinho e boa semana,
    Aida

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  2. Bom dia, Isabel!
    Um tiramisu é uma sobremesa sempre bem vinda! Gostei muito desta versão, irresistível!
    Beijinhos

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  3. Olá Isabel:)

    Que belo tiramisu! E eu que não posso comer queijo...ai que pena
    Mas tento imaginar o sabor que aposto que era uma delícia. Feliz de quem provou:)

    Parabéns pelos mimos que são de grande serventia.

    Boa semana!
    Beijinhos

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  4. Uma das sobremesas que mais gosto e esta está com uma textura perfeita! :)
    Beijinhos

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  5. Deve ter ficado uma delicia.
    Gotei muito
    Boa semana
    bj

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  6. Que delícia!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Que maravilha, adoro esta sobremesa!
    Bom ano 2014, bjs
    Susana

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  8. Oh tão linda esta sobremesa, mesmo muito bem apresentada, e sabe sempre bem um docinho assim.

    Beijinhos

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  9. Que delícia de tiramisu Isabel.
    Adoro esta sobremesa e esta tua sugestão tem um aspecto mesmo convidativo!.
    Beijinhos grandes e feliz 2014,
    Lia.

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  10. Isabel, Adorei!! Tenho que experimentar porque adoro Tiramisu e Chocolate!!

    Obrigada pela participação.

    Bj, Carla

    http://aalfacinha.blogspot.pt/

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  11. É a ti e a mim, é tão bom :) Ficou perfeito!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  12. Que tiramisu delicioso querida Isabel!
    Está com um aspecto maravilhoso, dá vontade de colocar aí a colher :)
    Gosto tanto destas sobremesas!
    Um grande beijinho querida e bom ano.

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  13. Que engraçado... desconhecia o significado do nome!
    Mas realmente faz sentido, fico tão feliz quando me delicio com um :)
    Este está mesmo apetitoso... :)

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  14. Que tentação.


    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha


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  15. aqui tb gostamos o teu deu agua na boca hummmm bjs bs

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  16. Olá Isabel,adoro tiramisu,em copo ou fatia é sempre uma delícia.Uma bela sobremesa!
    bjns

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  17. Uma sobremesa que eu aprecio! É deliciosa!
    bjs

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  18. Uma sobremesa animadora, sem dúvida! Bem boa :-)

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  19. Olá Isabel!
    Que doce requintado e que deve ter sabores divinos !! Gostei muito.
    Beijinhos e obrigada pela visita tão agradável.

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  20. Olá Isabel!
    Que bem que começa o ano por aqui :)
    De uma forma bem doce e maravilhosa. Tiramisu de chocolate é uma coisa perfeita.
    Apetece ir comendo sem deixar rasto.
    Um beijinho.

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  21. Tiramisú é uma paixão minha, Isabel, e o teu está perfeito! Quero já uma taça, por favor.... :)
    Beijinhos

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  22. Minha loirinha linda bolas puseste me a babar a esta hora da manha... atrevo me talvez a dizer que tiramissu é a minha sobremrsa preferida e ... para melhorar a coida tiveste o atrevimento de faxer de chocolate... isso nao se faz....

    Parabens pela prendinha minha linda... mereces!

    Beijocas

    Margarida

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  23. Olá Isabel,Tiramisu ...café e chocolate, anima-nos de certeza nestes dias frios e chuvosos!
    Bjs

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  24. Fiz hoje um! Adoro tiramisù! Ficou com óptimo aspecto, Isabel!
    Difícil é saber parar de comer...é tão bom!
    Beijinho grande

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  25. Olá amiga,

    No início do meu Blog do Chocolate, fiz um Tiramisu de Chocolate que vi numa revista ! :)
    Era fantástico !
    Posso dizer-te que o teu é também maravilhoso pois penso que não me engano se disser que tive o prazer de o provar !
    Faz um efeito visual lindíssimo e tem sabores que se conjugam na perfeição !
    O Jamie sabe o que faz e tu fizeste uma belíssima reprodução porque ficou mesmo delicioso ! :)
    Muitos parabéns pelos miminhos recebidos, aproveita-os muito bem, infelizmente não consegui nenhum deles ! :(

    Beijinhos grandes **

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  26. Minha querida antes demais um excelente 2014 para ti e para os teus :)
    Este tiramisu deixou-me irrequieta pois fiquei cheia de vontade de provar, ficou com um aspecto divino :)

    beijinhos
    Joana

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  27. Não posso, mesmo que queira fechar os olhos a uma iguaria como esta que nos mostras. Deve ser uma verdadeira delicia. O Tiramisu por si só já é um doce otimo, este ficou divinal, foi bem roubada a receita ao Jamie.

    Uma beijoca,

    Paula

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  28. Olá querida Isabel!
    E como resistir a um docinho destes, com o aspecto magnífico que nos apresentas? É um doce tão apreciado cá em casa, já fiz imensas vezes, mas por incrível que pareça nunca publiquei a receita. Mas para quê se existem blogs inspiradores como o teu que nos oferecem estas e outras deliciosas receitas? Adorei e gostei muito do pema inicial, muito inspirador.
    Um grande beijinho e uma boa semana. ;)

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  29. Que tentação! Também gosto da combinação do chocolate com café e o creme de queijo...hummm, deve ter ficado mesmo puro prazer :)
    Vou guardar a receita, Obg.
    Bjs

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