Rolinhos Vegan de Canela com Avelãs

Há bastante tempo que tenho a minha CC (Cuisine Companion) e embora nunca tenha partilhado nada feito neste robot, é já uma ajuda indispensável no meu dia a dia.

Quando vi a publicação do "Desafio Verão" no grupo da Cuisine Companion, logo me lembrei destes rolinhos maravilhosos e altamente viciantes, que fiz para a minha filhota. Ela é vegan, como já aqui disse numa partilha, mas é também muito gulosa, principalmente das coisinhas que a mãe faz 😃

Estes rolinhos fiz numa altura em que lhe quis fazer uma surpresa e realmente ficaram muito bons.

Não consegui tirar foto do interior, porque entreguei a surpresa tal como aqui vai na foto, mas pelo que sei estavam muito fofinhos e bem gulosos.

A receita foi adaptada daqui, alterei o recheio e adaptei a confeção à minha companheira infalível, a CC.

Podem encontrar outra receita de Cinnamon rolls, aqui no meu blog, que não sendo vegan, são igualmente deliciosos. 

Ingredientes:

1 chav. de leite vegetal (usei de aveia)

1/2 chav. de manteiga vegetal

1 saqueta de fermento seco (usei fermipan)

1 colh. sopa de açúcar mascavado

1/2 colh. chá de sal

3 chav. de farinha

Recheio:

manteiga vegetal para pincelar

1/2 chav. de açúcar mascavado

1 e 1/2 colh. de sopa de canela

Avelãs picadas a gosto

Cobertura:

1 chav. de açúcar em pó

2 colh. de sopa de leite vegetal

Preparação:

Na taça da CC com a lâmina de amassar, coloque o leite e a manteiga vegetal e selecione 2 minutos, 35º, velocidade 3.

De  seguida adicione o fermento, o açúcar mascavado e o sal e mexa com a espátula para incorporar estes ingredientes.

Junte a farinha e selecione o programa P2 Massas. 

Assim que terminar o programa P2, retire a massa para uma bancada já previamente polvilhada de farinha.

Estenda a massa com um rolo de modo a ficar com um retângulo, pincele com manteiga vegetal e polvilhe com a mistura do açúcar e canela e depois com as avelãs picadas.

Enrole  com cuidado no sentido do comprimento e corte às fatias, como vê na imagem.

Disponha os rolinhos numa taça larga que possa ir ao forno (forrei com papel vegetal), deixando-os um pouco afastados uns dos outros, pois ainda vão crescer.

Deixe levedar tapado cerca de 30 a 40 minutos, num local quentinho de preferência.

A meio do tempo pré-aqueça o forno a 180º.

Depois de levedados, pincele com manteiga vegetal e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos até ficarem douradinhos.

Depois de retirar do forno, coloque-os numa rede a arrefecer.

Com os rolinhos já frios, faça a cobertura misturando com um garfo o açúcar em pó e o leite vegetal.

Deite esta cobertura por cima dos rolinhos e sirva.

Delicie-se... e bom apetite!