FELIZ ANO NOVO!!!

Desejo-vos um Feliz 2013 :)

Que seja um ano de concretização de sonhos, de muitas alegrias, de amor, amizade e principalmente de partilha e solidariedade. 

Beijinhos
Isabel

Bolo Chiffon de Chocolate

Quem teve a ideia

De cortar o tempo em fatias,

A que se deu o nome de ano,

Foi um indivíduo genial,

Industrializou a esperança,

Fazendo-a funcionar

No limite da exaustão.

Doze meses dão para qualquer ser humano

Se cansar e entregar os pontos.

Aí entra o milagre da renovação

E tudo começa outra vez, com outro número.

E outra vontade de acreditar

Que daqui por diante vai ser diferente.

(Carlos Drummond de Andrade)

Desejo a todos os amigos um Feliz Ano 2013, repleto de paz, saúde, muito amor e sempre acreditando num mundo melhor.

E para terminar o ano em perdição total, nada como chocolate :) deixo aqui uma sugestão de um chiffon fofinho, húmido e muito delicioso!

Ingredientes:

1 chávena e 3/4 de açúcar

1 chávena e 3/4 de farinha

7 ovos

3 colheres de chá de fermento 

3/4 de chávena de chocolate em pó

1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de baunilha
1/2 chávena de água quente

Cobertura:

1 e 1/2 chávena de açúcar em pó

1 colher de sopa de sumo de limão

3 colheres de sopa de água
1 embalagem de queijo creme

2 colheres de sopa de leite condensado

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e cremoso.
Entretanto à parte dissolva o chocolate na água aquecida.
Junte ao preparado das gemas, o óleo e a farinha com o fermento e bata. 
Acrescente de seguida, a mistura da água com chocolate e a baunilha.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente no preparado anterior.
Verta numa forma com buraco seca e limpa, sem untar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 minutos (faça o teste do palito).
Quando tirar o bolo do forno, coloque a forma virada para baixo, suspensa em 3 copos e não se preocupe que o bolo não cai.

Depois de arrefecer completamente, desenforme com a ajuda de uma espátula.

Para fazer a cobertura, bata bem o açúcar em pó com a água e o sumo do limão. Acrescente depois o resto dos ingredientes e misture bem até obter a consistência desejada e homogénea.

Deite o creme de forma descontraída sobre o bolo :)

Deliciem-se... e bom apetite!

Salame de Snickers e Marshmallows

Aviso importante: este doce é altamente perigoso para quem é viciado em chocolate :)
Com os marshmallows que sobraram duma mousse e com os snickers que restaram da cobertura do tronco de chocolate, aproveitei para fazer mais um doce!

Ingredientes:

100g de chocolate de leite

100g de chocolate negro

2 barras de snickers

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de leite

amendoins partidos

marshmallows

bolachas de manteiga, waffles ou biscoitos

Preparação:
Derreta os chocolates e as barras de snickers com a manteiga e o leite até ficar um creme homogéneo.
Deixe arrefecer um pouco e acrescente as bolachas e os amendoins partidos, mexendo.
Corte os marshmallows e envolva-os no preparado anterior.
Corte um rectângulo de papel vegetal e coloque a massa dando-lhe a forma de uma torta. Cubra depois com uma folha de alumínio e envolva.
Leve ao congelador até endurecer e sirva cortado grosseiramente.
Nota: as quantidades dos amendoins, marshmalows e bolachas depende do gosto de cada um.




Deliciem-se... e bom apetite!

Linguine com Tinta de Choco e Pérolas do Mar

Depois dos exageros da época natalícia, nada como uma refeição simples e sem complicações :)

Há quem não goste do aspeto desta massa... eu adoro esta cor negra que sobressai e me faz "jogar" com sabores e ingredientes coloridos.

Estava apreensiva em relação às reacções que poderia ter cá em casa devido à sua cor negra, mas depois da resistência à primeira garfada, todos se renderam :)
Estava deliciosa e absorve em pleno os sabores que a envolve!

Ingredientes:

250g de linguine com tinta de choco

1/2 cebola

2 dentes de alho

azeite

1 pimento vermelho

1 pimento amarelo

2 tomates

vinho branco

sal

pimenta

1 embalagem de pérolas do mar

1 embalagem de lulas limpas

Preparação:

Num tachinho deite a cebola e os alhos picados, regue com um fio de azeite e deixe refogar.

Junte os tomates e os pimentos aos pedaços, deixe suar uns minutos e refresque com o vinho branco.

Acrescente as lulas cortadas em argolas e as pérolas do mar, tempere de sal e pimenta e deixe cozer uns minutos.

Entretanto coza o linguine numa panela com água, sal e um fio de azeite, cerca de 8 a 10 minutos.

Por fim escorra a massa e junte ao preparado de peixe, envolva com cuidado e sirva de imediato polvilhado com salsa ou coentros.

Deliciem-se... e bom apetite!

Tronco de Natal

Apesar de ser um tronco de Natal, esta torta pode ser feita em qualquer altura do ano. É simples, mas muito deliciosa.... principalmente porque leva chocolate :)

Ingredientes:

8 ovos

8 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de farinha

1 colher de café de fermento

Recheio e cobertura:

300g de chocolate em tablete

2 barras de chocolate snickers

1/2 pacote de natas

2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:
Bata muito bem as gemas com o açúcar. Adicione a farinha e o fermento e mexa.
Bata as claras em castelo e junte suavemente ao preparado anterior.
Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou untado com manteiga e farinha) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.
Entretanto prepare o recheio e a cobertura, levando ao lume em banho maria o chocolate, os snickers, as natas e a manteiga, até obter um creme homogéneo.
Desenforme a torta sobre um pano estendido e polvilhado com açúcar. A seguir barre toda a superfície com o creme de chocolate e depois enrole-a com o auxílio do pano.
Cubra a torta com o restante creme, deixe solidificar e enfeite ao seu gosto.

Deliciem-se... e bom apetite!

Filhoses da Minha Sogra

Todos os anos a minha sogra faz as doçarias tradicionais da época natalícia... filhoses, rabanadas, sonhos, arroz doce, pudim, bolo de frutos secos, etc... e todos os anos adoro comer algumas destas iguarias acabadinhas de fazer. É uma cozinheira de mão cheia e fica tudo muito apetitoso, por isso não consigo resistir. Ainda a saírem quentinhas e enquanto "devorei" três destas maravilhas, fui tirando as fotos :)

FELIZ NATAL!

Desejo a todos os amigos de Emoção às Colheradas, um santo Natal, partilhado junto da família, com muito amor e paz.

Ingredientes:

1 kg de Farinha de trigo
12 ovos (depende do tamanho )
½  litro de azeite   
1/2 cálice de aguardente
Duas colheres de (café ) de sal
30 gr. de fermento de padeiro ( duas saquetas)

Preparação:
Comece por desfazer o fermento num pouco de água morna.
De seguida coloque a farinha e o sal num alguidar grande, considerando que a massa irá crescer muito e junte o sal. Junte o fermento e vá desfazendo juntamente com a farinha, mexendo os dois ingredientes, com as pontas dos dedos.
Aqueça um pouquinho os ovos e junte o azeite... despeje aos poucos na farinha amassando com as mãos de modo a ligar tudo de uma forma homogénea, para não deixar grumos.
Junte a água-ardente e continue a amassar, até obter uma massa macia.
Ter sempre ao lado um recipiente com azeite, para untar as mãos. Se necessário vá enfarinhando a mãos.
Deixe a massa levedar durante uma hora,ou um pouco mais ( depende da temperatura ambiente) em local resguardado de correntes de ar e coberta por um pano, até duplicar de volume.
De seguida coloque bastante óleo numa frigideira para as filhoses poderem flutuar.
Com as mãos untadas de azeite, retire pequenas bolas da massa, estique-as com cuidado e tenda-as evitando fazer buracos.
Mergulhe-as no óleo a ferver mas não demasiado quente e com uma colher de pau gire-as durante alguns segundos para lhe a dar a forma.
Depois de fritas, escorra as filhoses em papel absorvente e polvilha-as com açúcar e canela.

Deliciem-se... e bom apetite!

Bolo de Citrinos, Aveia e Sementes de Papoila

Não há dia que passe sem que anote pelo menos uma receita, sempre no intuito de a fazer assim que surja uma oportunidade e quando vi este bolo aqui, tive logo que o ir experimentar... 

Adoro o sabor dos citrinos nas mais variadas receitas e este bolinho além de saber maravilhosamente bem, é muito perfumado.

Já o fiz há algum tempo, mas só agora se proporcionou partilhá-lo.

Fiz umas pequenas alterações, até porque só tinha um limão :) 

Experimentem que vale a pena. 

Ingredientes:

1 chávena de açúcar

raspa de 1 limão

raspa de 2 laranjas

3 ovos

100ml de óleo

1/4 de chávena de água quente
250g de farinha
2 colheres de chá de fermento
75g de flocos de aveia
2 colheres de sementes de papoila

Calda:

75ml de sumo dos citrinos

75g de açúcar

Preparação:

Deite numa taça, a raspa dos citrinos com o açúcar e com os dedos misture bem, até que os óleos da raspa se liberte.

Adicione os ovos e bata muito bem, até ganhar mais volume. Acrescente o óleo e a água e mexa.

Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento, a veia e as sementes e papoila e envolva suavemente.

Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até cozer (fazer o teste do palito)

Quando retirar o bolo do forno faça a calda, levando ao lume num tachinho o açúcar e o sumo, até dissolver bem o açúcar.

Desenforme o bolo, faça uns furinhos com um palito e regue com a calda.

Decore com raspas de citrinos 

Deliciem-se... e bom apetite!

Costeletas de Porco com Alecrim e Laranja

Grelhar umas costeletas é coisa fácil... mas para ficarem mais apetitosas fiz um molho delicioso e que "casa" muito bem com esta carne.

Pois :) mas tirei a foto, sem ter colocado o molho por cima e só dei conta no final :) mas que importa?! estavam mesmo deliciosas!

Ingredientes:

3 costeletas de porco

1 laranja (raspas e sumo)

azeite

alecrim

sal

pimenta

1/2 copo de vinho branco

1 colher de sopa vinagre

Preparação:

Tempere as costeletas com sal, alecrim e pimenta e numa frigideira salteie em azeite... depois coloque-as numa travessa.

Nos sucos que ficaram na frigideira, junte o vinho branco, o sumo da laranja e o vinagre. Deixe ferver um pouco para engrossar e evaporar o álcool do vinho.

Deite por cima das costeletas e polvilhe com as raspas da laranja.

Sirva acompanhadas com o que mais gostar :)

Deliciem-se... e bom apetite!

Folhado de Frango com Cogumelos

Bem sei que estamos quase no natal... 

A época natalícia já se faz sentir em muitos blogs através das suas deliciosas receitas... e é cada coisa tão boa.... afff!! 
Apesar destas tentações, tenho andado a tentar controlar-me nos doces até ao dia da consoada e, digo-vos que não está nada fácil! Por isso, vai continuar a  minha semana de duro sofrimento :(

Já  com uma massa folhada quase no final da sua vida útil :) e com sérias intenções de fazer frango, decidi-me por uma receita que tenho numa pasta com o item " receitas a experimentar em breve". Por norma escrevo a fonte, mas esqueci-me  e não faço a mínima ideia de onde a tirei!!!

O dono que se acuse :)) e me desculpe!

Ingredientes:

250g de frango (de preferência sem pele e osso)

2 e 1/2 colheres de sopa de farinha

1/2 colher de sopa de tomilho
sal

1 colher de sopa de manteiga

3 fatias de bacon 
cogumelos

325ml de água a ferver

1 caldo de galinha
1 ovo (para pincelar)

massa folhada

Preparação:
Junte numa taça ou num saco, o frango em pedaços, a farinha, o sal, o tomilho e misture bem. 
Num tachinho deite o bacon aos pedacinhos e os cogumelos. Deixe fritar um pouco e depois acrescente a manteiga.
De seguida junte-lhe todo o preparado do frango e mexa.
Acrescente a água a ferver e o caldo de galinha.
Deixe ferver 5 minutos mexendo sempre e depois retire.
Coloque a mistura do frango num tabuleiro e cubra com a massa folhada, tapando bem a toda a volta. 
Faça uns furinhos pequenos na massa (para respirar) e pincele com o ovo batido. 
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos.
Nota: da próxima vez, coloco alguns legumes cortados 




Deliciem-se... e bom apetite!

Dourada no forno com Legumes

Gostamos muito de douradas e é talvez o peixe que mais vezes faço,... assado ou grelhado, mas variando os acompanhamentos.

Ingredientes:

dourada

azeite

sal

brócolos

alho francês

pimento

cenoura

courgete

cebola

alho

batata

limão

Preparação:

Tempere a dourada com sal.

Corte a cebola e as batatas às rodelas fininhas.

Corte um rectângulo de papel vegetal, deite no meio um fio de azeite e  coloque a dourada por cima. 

Junte à volta da dourada, os legumes cortados em pedaços pequenos e o alho picado. 

Disponha por cima do peixe a cebola às rodelas e a seguir as rodelas das batatas. 

Regue com mais um fio de azeite e com umas gotas de sumo de limão.

Feche bem o papelote, em volta do peixe, de modo a ficar bem vedado.

Leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos.

Tenha cuidado ao abrir o papelote.

Deliciem-se... e bom apetite!

Bolo de Laranja e Amêndoa com Cardamomo

O livro de receitas da minha mãe é um bem precioso. Todas as receitas que lá estão são valiosas... algumas já vieram da minha avó :)

Quando folheio aquele livro sei que qualquer receita que escolha é sempre deliciosa... e quase consigo sentir o cheirinho de cada uma delas, fazendo-me recordar a infância naquelas folhas já gastas e com marcas de salpicos de massas.

O bolo de laranja é um exemplo disso e, embora já o tenha feito várias  vezes como a receita original, desta vez resolvi introduzir umas alterações.

Ficou delicioso!! 

Ingredientes:

280g de açúcar

320g de farinha
1 colher de café de fermento

3 ovos

150g de manteiga
2dl de sumo de laranja

raspas de 1 laranja

1 colher de chá de cardamomo
50g de amêndoa moída
doce de laranja 

1 laranja cortada às rodelas 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma com margarina e polvilhe de açúcar. 
De seguida, corte uma laranja às rodelas e coloque no fundo da forma. Pegue no doce e deite pedaços por cima das rodelas da laranja, espalhando bem para ficar uniforme. A quantidade depende do seu gosto.
Numa tigela, junte o açúcar, a farinha, o fermento e mexa. 
Acrescente depois os ovos inteiros, a manteiga derretida, a raspa e o sumo da laranja e bata bem, até ficar com uma massa fofa.
Adicione por fim o cardamomo e a amêndoa moída e misture muito bem.
Verta na forma, por cima do doce de laranja com cuidado, leve ao forno cerca de 40 minutos.
Nota: eu fiz mais meia receita porque queria um bolo bem grandinho :)



Deliciem-se... e bom apetite!

Doce de Abóbora e Laranja

"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro"  (Colette)

Não sou muito de fazer este tipo de doces, excepto o doce de figo, porque cá em casa não se comem e acabo por gastá-los a rechear uma torta ou um bolo. Quando a minha sogra os faz, dá-me sempre um frasquinho.

Fiz este doce para aproveitar a polpa que retirei da abóbora, antes de a fazer recheada com frango :)

Gosto mais de doces com pedaços. Ficou muito bom e já me pediram para fazer mais... quem diria!!

Sei que há imensas receitas deste doce... aqui vai a minha versão :)

Ingredientes:

700g de abóbora

1 laranja
400g de açúcar

1 pau de canela
sumo de uma laranja

Preparação:
Corte a abóbora e a laranja em pedacinhos  coloque num tacho, juntamente com o açúcar, o sumo a laranja e o pau de canela.
Misture bem e deixe descansar umas horas (eu deixei de um dia para o outro). Vai formar um molho, mas não se preocupe.
Depois, leve o tacho a lume brando até obter ponto de estrada ( coloque um pouco de doce num prato e se passar com uma colher, ele abrir uma estrada, está pronto).
Retire e com o doce ainda quente deite em frascos esterilizados,  feche-os e coloque-os virados ao contrário para criarem vácuo.
Depois de arrefecerem guarde-os num local fresco e seco.
Nota: pode enriquecer este doce substituindo 100g de abóbora por cenoura, ou acrescentar 100g de amêndoa torrada.



Deliciem-se... e bom apetite!

Arroz de Carne com Feijão Preto

Adoro esta travessa, já tem quase 60 anos, mas a parte mais bonita está tapada :(

Reparei que esta semana quase só publiquei carne... Uhmmm,  tenho que gerir este "fogão" de forma mais equilibrada :)

Comprei a carne para fazer rojões, mas depois lembrei-me de fazer feijão preto e arroz... cortei a carne em pedacinhos mais pequenos e fiz este prato simples, mas que ficou muito delicioso:) 

Ingredientes:

1 cebola

3 dentes de alho

azeite

1 cenoura

400g de carne de porco 

1/2 chouriço

sal

pimenta

7dl de água

0,5dl de vinho branco

300g de arroz

1 lata de feijão preto cozido

Preparação:

Pique a cebola e o alho para um tachinho, deite um fio de azeite e leve a alourar. 

Corte a carne de porco aos pedacinhos pequenos, corte o chouriço às meias rodelas e junte ao refogado. 

Refresque com vinho branco e deixe uns minutos. 

De seguida deite a água tempere com sal e pimenta e deixe cozer cerca de 25 minutos.

Acrescente o arroz e o feijão e deixe cozer durante 15 minutos.

Sirva polvilhado com salsa, se preferir.

Deliciem-se... e bom apetite!

Tarte de Carne picada

A receita é da Nigella, faço-a imensas vezes, mas sempre com algumas alterações. 

Esta tarte salgada é ótima para aproveitamentos de carne e pode ainda ser recheada com vegetais, chouriço, fiambre, salsichas....

Ingredientes:

1 chávena de farinha

1 chávena de leite morno

1 colher de sopa de margarina derretida

2 ovos

sal

pimenta

carne picada cozinhada quase sem molho

Preparação:

Deite a farinha, o sal, a pimenta, as gemas numa tigela. 

Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre.

Bata as claras em castelo.

Adicione a margarina derretida e por fim as claras em castelo. Vai-lhe parecer uma massa um pouco líquida, mas é assim mesmo.

Unte uma tarteira de ir ao forno, polvilhe com farinha e verta uma parte da massa.

Disponha por cima a carne picada quase sem molho. 

Cubra com o resto da massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

Deliciem-se... e bom apetite!

Sopa de Feijão e Legumes com Cominhos

Mais uma sopinha!!

Nestes dias mais frios sabe sempre bem e cá em casa não pode faltar. Tanto se come sopas com os legumes cortadinhos, como cremes aveludados... são sempre reconfortantes :) 

Ingredientes:

300g de feijão encarnado

caldo da cozedura do feijão

azeite

1 cebola

2 dente de alho

2 cenouras

1 courgete 

1 nabo

1 batata

1 couve coração de boi

1 colher de chá de cominhos

sal

Preparação:

Ponha o feijão de molho e depois coza-o na panela de pressão cerca de 30 minutos.

Corte a cebola aos pedaços, assim como as cenouras, a courgete, o nabo e a batata.

Leve ao lume um tacho com azeite e o alho picado, junte depois os legumes e a batata aos pedaços e deixe estufar uns breves minutos. 

Acrescente o caldo de cozedura do feijão, a couve coração de boi cortada a meio, uma parte do feijão cozido e o sal... e deixe cozer.

Depois de tudo cozido, retire a couve e reduza a puré a mistura anterior. 

Ripe a couve e reserve.

Leve novamente o tacho ao lume e acrescente o resto do caldo, o resto do feijão e a couve ripada.

Retifique de sal, tempere com os cominhos e mais um fio de azeite.

Assim que levantar fervura, está pronta.

Deliciem-se... e bom apetite!

Lombo de Porco com Funcho

Há quem não goste de lombo de porco, porque é uma carne mais seca. Eu gosto de o assar lentamente no forno, preferindo sempre a parte mais próxima do cachaço com um pouco de gordura, exatamente porque é a mais suculenta.

Além disso, para evitar a saída dos sucos nunca se deve furar a carne e pode selar-se o lombo numa frigideira, virando-o durante uns minutos, antes de o colocar no tabuleiro (de preferência de barro) que vai ao forno. 

Ingredientes:

800g de lombo

sal 

azeite (ou margarina)

alecrim

alho

pimenta

1,5dl de vinho branco (ou espumante)

sementes de funcho

Preparação:

De véspera, tempere o lombo de porco com sal, azeite, alecrim, alho picado, pimenta e vinho branco. Polvilhe por cima do lombo as sementes de funcho e deixe ficar num recipiente tapado (pode ser um tabuleiro de ir ao forno) , no frigorífico. 
No dia seguinte, coloque o lombo no forno a 180ºC cerca de 2 horas, mas coberto com papel de alumínio. Vá regando a carne de vez em quando, com a sua própria gordura.  
Findo este tempo, retire a folha de alumínio, aumente a temperatura para 220ºC e deixe alourar durante 30 minutos, virando a carne para dourar por toda. Pode polvilhar com mais um pouco de sementes de funcho.
Retire o lombo do forno e sirva regado com o molho.
Acompanhe com batatas e legumes... eu acompanhei com espinafres salteados.

Deliciem-se... e bom apetite!

Sachertorte

Um bolo com história...

O sachertorte foi inventado no ano de 1832, por Eduardo Sacher, chefe de cozinha do príncipe de Metternich, da Áustria. Mais tarde, a receita passou para a sua nora Ana Sacher, que tornou mundialmente conhecido o Hotel Sacher de Viena, que foi inaugurado com este bolo.

Quem viu o filme "Chocolate" deve lembrar-se do papel de Juliett Binoche na misteriosa Vianne, sempre atenta a perceber os desejos de cada freguês da sua chocolataria , acabando por se renderem às tentações do chocolate :)

Entre vários bolos à escolha, acabamos sempre por optar por um de chocolate... e prometo sempre a mim mesma que para a próxima faço um diferente :) isto, porque cá em casa não sou a única viciada em chocolate!! 

A receita original leva recheio de doce de alperce... este não foi recheado, nem deu tempo :)) mas ficou "gulosamente" pecaminoso :) 

Ingredientes:

140g de manteiga

160g de açúcar

180g de chocolate ralado

8 ovos

30g de açúcar em pó

140g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio e cobertura:

200g de doce de alperce

200g de chocolate

3 colheres de sopa e manteiga

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de fundo amovível com papel de alumínio.

bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

derreta o chocolate em banho maria, deixe arrefecer e depois junte ao creme, continuando a bater até fazer bolhinhas.

Acrescente as gemas aos poucos, batendo fortemente. 

Bata as claras em castelo com o açúcar em pó e envolva suavemente no creme.

Misture a farinha com o fermento e envolva na massa, mexendo bem.

Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Depois de retirar o bolo do forno, espere que arrefeça, tire o aro e  corte-o  ao meio. 

Recheio: aqueça o doce de alperce, bata-o um pouco e recheie o bolo.

Cobertura: derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e cubra completamente o bolo com este preparado.

Enfeite a gosto :)

Deliciem-se... e bom apetite!

Ananás no forno com Especiarias

O ananás é uma fruta muito apreciada cá em casa e, no inverno esta é uma das formas que os meus filhos mais gostam. Tem um sabor entre o adocicado e o ácido, é muito versátil e acompanha bem doces e salgados.

Ingredientes:

1 ananás

açúcar mascavado

canela

gengibre

Preparação:

Arranje o ananás tirando-lhe a casca e depois corte-o em fatias. 

Disponha-as numa travessa que possa ir ao forno e polvilhe com o açúcar, o gengibre e a canela.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos, até tostar ligeiramente.

Sirva morno, simples ou acompanhado de uma bola de gelado.

Deliciem-se... e bom apetite!

Trouxinhas de Atum

Eu adoro sabores fortes, marcantes... adoro comida mexicana :) 

Inspirada nos tacos, fiz uma refeição rápida... mas que de mexicana só tem mesmo a tortilhas :) descuidei-me e deixei tempo demais no forno, o que não impediu de estarem deliciosas e crocantes.

Ingredientes:
tortillas
atum natural
cebola
azeite
molho de tomate
oregãos
queijo fresco
manjericão

natas

sal

pimenta

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Pique a cebola para uma frigideira, deite um fio de azeite e deixe alourar um pouquinho. 

Acrescente o atum escorrido, mexa e deite o molho de tomate, os oregãos, as natas, o queijo fresco cortado aos quadradinhos e o manjericão. 

Deixe estufar 2 ou 3 minutos, retifique de sal e pimenta e deite esta mistura no centro da tortilha.

Pegue nas pontas da tortilha com cuidado, coloque-a na tacinha e leve ao forno cerca de 8 a 10 minutos.

Deliciem-se... e bom apetite!