Folhado de Atum com Cogumelos e Queijo

Gosto muito de cozinhar e tanto posso passar uma tarde inteira na cozinha como posso fazer qualquer coisa em meia hora. Nem sempre  tenho vontade, nem sempre tenho inspiração... e foi num destes dias que não sabia o que fazer para o jantar, que me deparei com estes barquinhos de atum da amiga Isabel... lindos, apetitosos e de rápida confeção. 

Era isto mesmo que eu queria :)) mas agora há que adaptar ao formato XL que eu precisava :)

Resultou neste belo folhado :) 

As fotos!!!... bem as fotos são sempre uma dificuldade!! Desta vez foi porque no momento, o flash não disparou e ficaram um pouco escuras.

Ingredientes:

1 base de massa folhada 

1/2 cebola

1 dente de alho

azeite

1 lata de cogumelos

3 latas de atum

150g de queijo mozzarela

pimenta

3 ovos

Preparação:

Abra a massa folhada (esta era retangular, mas pode ser redonda) e reserve.

Faça um refogado com a cebola e o alho picados, adicionando um fio de azeite.

Junte os cogumelos, refogue até perderem a água que deitam e depois junte o atum. De seguida deite os ovos, mexa para os envolver e retire.

Deite este preparado no centro da massa folhada no sentido do comprimento, deixando um espaço nas pontas. Polvilhe o queijo, por cima da mistura do atum.

Dobre uma parte lateral da massa por cima deste recheio e depois dobre a outra parte, por cima daquela (antes de dobrar fiz uns cortes na lateral da massa para ficar mais bonito).

Dobre as duas pontas para ficarem bem unidas e o recheio não sair.

Pincele a massa com um pouco de leite (para ficar mais brilhante)

Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos, até a massa ficar dourada

Deliciem-se... e bom apetite!