Empada Terra e Mar em Massa Filo

Frase: "Para um Feliz 2013 conto com Parmalat de certeza"

Resolvi participar no passatempo que o blog "O Barriguinhas" lançou em parceria com a Parmalat com esta empada. Dei-lhe o nome de Terra e Mar porque leva carne, peixe, legumes... e claro que não poderia faltar o ingrediente principal, o béchamel Parmalat :)

Ingredientes:

1/2 cebola

1 dente de alho

azeite

200g de bacon

150g de cogumelos brancos

1 embalagem de pérolas do mar

alho francês

folhas de espinafres

pimento

1dl de vinho branco

1 colher de café de açafrão

sal
pimenta

1dl de molho béchamel Parmalat

6 folhas de massa filo

2 colheres de manteiga derretida

Preparação:

Numa frigideira coloque um fio de azeite, o bacon aos pedacinhos, a cebola cortada em meias luas, o alho picado, os cogumelos laminados e deixe alourar, mexendo sempre.

Acrescente as folhas de espinafres (coloquei duas mãos cheias), o alho francês às rodelinhas, o pimento aos pedacinhos, as pérolas do mar e deixe refogar. refresque com o vinho branco e deixe cozer.

Polvilhe com o açafrão e envolva-o bem no preparado.

Adicione o molho béchamel Parmalat, mexa e retifique de sal e pimenta.

Deixe arrefecer um pouco este recheio, enquanto prepara as folhas de massa filo.

Pincele o interior de uma forma de fundo amovível (eu fiz numa tarteira e depois mudei para um prato) com um pouco de manteiga derretida.

Coloque uma folha de massa filo de modo a forrar o fundo e os lados da forma, pincelando com a manteiga. Vá sobrepondo as outras folhas e pincelando, de forma a deixar um pouco de massa de fora dos lados, reservando duas folhas para cobrir.

Encha a forma com o recheio e cubra com as duas últimas folhas de massa filo já previamente pinceladas com manteiga. Vire para dentro, a parte da massa que ficou de fora, de modo a cobrir os lados. 

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos, até a massa estar dourada.

Deliciem-se... e bom apetite!