Nuvem de Chocolate Decadente

Tinha que ser de chocolate, claro :)) Adoro tudo o que leva chocolate!

Quando vi este bolo, na Cozinha Coletiva, pensei logo em fazê-lo para o meu aniversário... sim, foi ontem :) 

É daqueles bolos com crosta, que racham, que afundam e que são feios à nascença, mas depois se transformam e ficam lindos e gulosamente deliciosos. Era isto mesmo que eu queria :) Eu adoro estes bolos imperfeitos, mas que escondem sabores intensos.

Eu já disse que era super gulosa? :)

Ontem a amiga Áurea, incentivou-me a fazer-vos um convite...

Sei que está muito em cima da hora, mas gostaria muito, que nos próximos dias partilhassem uma receita vossa (nova ou que já tenham no blog), na minha cozinha, deixando o link aqui nesta publicação, no espaço dos comentários.

Seria um prazer enorme receber as vossas iguarias neste meu cantinho e desta forma partilharmos saberes e aprendizagens.

Entretanto sirvam-se de uma fatia do meu bolinho e fiquem à vontade.

Ah!! Não se esqueçam que a Catarina  também vai fazer anos e precisa de iguarias :)

Agradeço desde já a vossa participação <3

Para acompanhar esta fatia, deixo uma música que a minha mana me enviou e que eu adorei <3

Ingredientes:

250g de chocolate negro

125g de manteiga sem sal 

6 ovos (2 inteiros e 4 separados)

175g de açúcar

2 colheres de sopa de Cointreau (ou outro)

raspas de 1 laranja

cobertura:

2 pacotes de natas

4 colheres de sopa de açúcar em pó

cacau (para polvilhar)

framboesas (ou outro fruto a seu gosto)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma forma redonda de 23 cm, com papel vegetal e reserve.

Derreta o chocolate com a manteiga, mexendo até ficar um creme homogéneo e reserve.

Bata as claras (4) em castelo, até formar picos e adicione 100g de açúcar, misturando uma colher de cada vez. reserve.

Numa tigela, bata os ovos (2) inteiros mais as 4 gemas com os restantes 75g de açúcar, mexendo. Misture com cuidado o preparado do chocolate, o licor (coloquei licor de tangerina) e as raspas da laranja.

Incorpore uma parte das claras em castelo, mexa e depois envolva com cuidado o resto das claras, de forma a ficar uma massa fofa.

Deite na forma e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

O bolo vai crescer e abrir umas rachaduras na superfície. Deixe arrefecer na forma e vai notar que se abre uma cratera no centro, e mais rachaduras  mas é normal.

Para a cobertura: bata as natas em chantilly com o açúcar e deite sobre o bolo despreocupadamente. Polvilhe com cacau em pó e enfeite com as  framboesas.

Deliciem-se... e bom apetite!