Não há nenhuma fruta tropical que eu não adore :) Lembro-me da minha infância em terras africanas, dos cheiros e aromas daquelas frutas que brotavam da terra sem grandes cuidados.
Havia uma que "nós" chamávamos "banana macaco", eram umas vagens que por dentro tinham umas bolinhas que pareciam algodão doce... era uma perdição e tão docinhas..... de facto ainda hoje não sei o verdadeiro nome dessa fruta. Lembro-me também do sape-sape, do safu e muitas outras que já são conhecidas e estão por aqui nos nossos mercados.
Mas uma das coisas que mais adorava fazer era de agarrar numa manga e lambuzar-me até ao caroço:) lembro-me do sabor frutado e deliciosamente doce dessa fruta, diferente do sabor das que por aqui compro.
E foi a manga, a fruta que escolhi para adornar esta sobremesa saudável e claro que depois "ataquei" o caroço :) lembrando-me outros tempos...
Ingredientes:
1 pacote de gelatina manga e laranja Condi
300ml de água
1 iogurte grego natural
1 manga
2 c. de sopa de açúcar (opcional)
1 laranja (sumo)
Preparação:
Faça a gelatina de manga e laranja Condi conforme as instruções da embalagem, mas com 300ml de água a ferver. Deixe arrefecer um pouco e adicione depois o iogurte grego com cuidado mexendo bem. Deite em tacinhas ou copinhos só até 2/3 e leve ao frigorífico para solidificar.
Entretanto faça o coulis de manga: descasque e corte a manga aos pedacinhos, deite-a num tachinho com o açúcar e o sumo da laranja. Leve ao lume e deixe ir fervendo até a manga ficar bem cozida. passe a varinha mágica e reserve no frigorífico.
Na hora de servir complete os copinhos com o coulis de manga e enfeite com pedacinhos de manga e um raminho de hortelã.
Deliciem-se... e bom apetite!
