Bifinhos do Lombo com Cogumelos e Queijo

Um lombo de porco no forno quando é bem feito, é um prato delicioso, mas cortado em bifinhos e acompanhado com cogumelos, é também uma ótima sugestão. 

Ficaram suculentos e não sobrou nenhum :)

Pode fazer-se um banquete com tão pouco, não acham?! :))

Ingredientes:

bifes do lombo

azeite

sal

alho

pimenta

cogumelos

vinho branco

mostarda

queijo ralado

Preparação:

Tempere os bifinhos com sal, alho, pimenta 

Numa frigideira, deite um fio de azeite e grelhe os bifes em lume brando. Retire-os para uma travessa que possa ir ao forno, mas mantenha-os quentes.

No suco que ficou na frigideira junte os cogumelos e deixe fritar, de seguida acrescente a mostarda, o vinho branco e deixe ferver de modo a reduzir o molho e a engrossar um pouco.

Deite o preparado anterior sobre os bifinhos e depois polvilhe com queijo (da sua preferência).

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC  até o queijo ficar douradinho.

Acompanhe com massa ou arroz.

Nota: pode optar por não colocar no forno, o queijo ficará na mesma derretido, mas sem dourar.

Deliciem-se... e bom apetite!