Pão Recheado com Alheira e Queijo da Ilha

"Um pedaço de pão comido em paz é melhor do que um banquete comido com ansiedade"  (Esopo)

O pão já por si é delicioso, mas recheado com alheira é um manjar dos deuses :) O queijo da ilha é de sabor intenso e dá-lhe um toque deliciosamente picante.

Ingredientes:

Pão de Rio Maior (ou outro)

1 alheira caseira

4 rodelas de chouriço

1/4 de cebola

molho béchamel q.b.

200g de queijo da ilha ralado

sal

pimenta

Preparação:

Corte uma tampa na parte de cima do pão e extraia todo o miolo.

Retira a pele da alheira e corte algumas rodelas do chouriço aos pedacinhos.

Numa frigideira deite um fio de azeite (pouco), a alheira sem pele, o chouriço e a cebola picada. Deixe suar uns minutos e retire do lume.

Acrescente o molho béchamel (coloquei cerca de 1dl) com metade do  queijo da ilha e misture.
Retifique de sal e pimenta.

Recheie o pão  com o preparado anterior e polvilhe com o restante queijo da ilha.

Leve o pão ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar estaladiço e tostadinho por cima.

Sirva às fatias.

Deliciem-se... e bom apetite!