Linguine com Tinta de Choco e Pérolas do Mar

Depois dos exageros da época natalícia, nada como uma refeição simples e sem complicações :)

Há quem não goste do aspeto desta massa... eu adoro esta cor negra que sobressai e me faz "jogar" com sabores e ingredientes coloridos.

Estava apreensiva em relação às reacções que poderia ter cá em casa devido à sua cor negra, mas depois da resistência à primeira garfada, todos se renderam :)
Estava deliciosa e absorve em pleno os sabores que a envolve!

Ingredientes:

250g de linguine com tinta de choco

1/2 cebola

2 dentes de alho

azeite

1 pimento vermelho

1 pimento amarelo

2 tomates

vinho branco

sal

pimenta

1 embalagem de pérolas do mar

1 embalagem de lulas limpas

Preparação:

Num tachinho deite a cebola e os alhos picados, regue com um fio de azeite e deixe refogar.

Junte os tomates e os pimentos aos pedaços, deixe suar uns minutos e refresque com o vinho branco.

Acrescente as lulas cortadas em argolas e as pérolas do mar, tempere de sal e pimenta e deixe cozer uns minutos.

Entretanto coza o linguine numa panela com água, sal e um fio de azeite, cerca de 8 a 10 minutos.

Por fim escorra a massa e junte ao preparado de peixe, envolva com cuidado e sirva de imediato polvilhado com salsa ou coentros.

Deliciem-se... e bom apetite!