Doce de Abóbora e Laranja

"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro"  (Colette)

Não sou muito de fazer este tipo de doces, excepto o doce de figo, porque cá em casa não se comem e acabo por gastá-los a rechear uma torta ou um bolo. Quando a minha sogra os faz, dá-me sempre um frasquinho.

Fiz este doce para aproveitar a polpa que retirei da abóbora, antes de a fazer recheada com frango :)

Gosto mais de doces com pedaços. Ficou muito bom e já me pediram para fazer mais... quem diria!!

Sei que há imensas receitas deste doce... aqui vai a minha versão :)

Ingredientes:

700g de abóbora

1 laranja
400g de açúcar

1 pau de canela
sumo de uma laranja

Preparação:
Corte a abóbora e a laranja em pedacinhos  coloque num tacho, juntamente com o açúcar, o sumo a laranja e o pau de canela.
Misture bem e deixe descansar umas horas (eu deixei de um dia para o outro). Vai formar um molho, mas não se preocupe.
Depois, leve o tacho a lume brando até obter ponto de estrada ( coloque um pouco de doce num prato e se passar com uma colher, ele abrir uma estrada, está pronto).
Retire e com o doce ainda quente deite em frascos esterilizados,  feche-os e coloque-os virados ao contrário para criarem vácuo.
Depois de arrefecerem guarde-os num local fresco e seco.
Nota: pode enriquecer este doce substituindo 100g de abóbora por cenoura, ou acrescentar 100g de amêndoa torrada.



Deliciem-se... e bom apetite!