Bolo de Nutella e Cenoura com Caramelos

Um mês depois...

Faz hoje um mês que me lancei nesta aventura... passou num instante e a partilha de experiências foi muito enriquecedora. Aprendi muito neste curto espaço de tempo e criei amigos... ainda que virtuais, transmitem-me carinho e incentivo em cada comentário que deixam. 

O meu agradecimento a todos que visitam a "minha" cozinha e espero que continuem a sentir emoção a cada colherada :)

Este bolinho é para vocês que estão desse lado, sirvam-se, deliciem-se e estejam à vontade para repetir :) Obrigada!

Fiz este bolo, adaptando uma receita (bolo de caramelo) que tinha da minha mãe.

Ingredientes:

2 chávenas cheias de farinha

1 e 1/2 chávena de açúcar

5 ovos

2 dl de óleo (1dl mais 1dl)

2 cenouras médias cozidas

nutella

caramelos aos pedacinhos

Cobertura:

150g de chocolate 

2 colheres de sopa de manteiga

1 tablete de chocolate de arroz tufado

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar... deite os ovos e 1dl de óleo e bata bem.

Divida a massa em duas partes.
Numa parte junte a cenoura cozida  e  triturada batendo bem.

Na outra parte da massa junte a nutella e mais 1dl de óleo, batendo bem. Se ficar com uma consistência um pouco mais grossa que a anterior, não se preocupe.
Num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, deita-se a massa da mistura da cenoura e de seguida espalha-se por cima os caramelos partidos aos pedacinhos.
Deitar depois a  massa da mistura de nutella sobre a anterior.
Com a ajuda de um espeto ou de uma faca, fazer espirais na massa (em cima) de modo a ficar só um pouco misturada.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 35 a 40 minutos.
Para fazer a cobertura, misture tudo num tachinho e leve ao lume em banho maria, mexendo sempre até obter um creme homogéneo, retire e cubra o bolo. 
Enfeite com nozes e raspas de laranja.


Deliciem-se... e bom apetite!