quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Pão de Café com Tâmaras e Nozes


Adoro sentir o cheirinho maravilhoso do pão acabado de cozer e depois comê-lo simples, com manteiga, doce, queijo... que delícia!!
Ao princípio pareceu-me tarefa fácil, mas depois apercebi-me que havia várias farinhas, fermentos, minutos ou horas para levedar, sovar a massa... ufff!!! onde me meti?!
Fui fazendo pesquisas, pedindo conselhos a amigas, vendo as dicas de blogs e assim me fui aventurando neste maravilhoso capítulo da culinária.
As primeiras experiências não foram fáceis, nem à mão nem na MFP, mas  como sou teimosa e estou a gostar desta experiência fascinante, quero fazer mais e melhor. Uns pães vão saindo mais bonitos, outros nem por isso, mas a verdade é que saem sempre deliciosos e invadem a minha cozinha com um cheirinho que só pode despertar bons sentimentos.
Descobri, que fazer pão torna-se viciante e há mesmo uma satisfação  pessoal intensa, quando nos entregamos na realização desta arte.
Claro que ainda tenho muito para aprender!!


Eu adoro café e tudo o que leve o dito :) e quando descobri este pão de café num livrinho, marquei-o logo com uma cruz. Fiz umas alterações (porque raramente fico presa às receitas que encontro) e o resultado foi um magnífico pão com um sabor surpreendente e com um cheirinho muito caraterístico. Digo-vos que é um pão que se repetirá mais vezes cá em casa.
Barrado com queijo da serra e acompanhado por um iogurte caseiro de marshmallows, tornou-se num belíssimo jantar :)


Ingredientes:
150ml de café expresso arrefecido (ou 2 c. de sopa de café expresso em pó dissolvidas em 150ml de água a ferver)
1 ovo grande batido
50g de manteiga sem sal derretida
1/4 de c. de chá de sal
350g de farinha de trigo T65
50g de açúcar mascavado (usei escuro)
12g de fermento de padeiro
70g de nozes e tâmaras em pedaços

Preparação:
Tire a cuba da máquina, encaixe a pá e unte-a.
Coloque os ingredientes de acordo com a ordem indicada, exceto as nozes e as tâmaras.
Encaixe a cuba na máquina e escolha um pão de 750g e o programa de pão doce ou pão normal.
Acrescente as nozes e as tâmaras quando ouvir o sinal sonoro.
Quando o programa terminar, tire a cuba da máquina e vire-a para soltar o pão. Deixe arrefecer sobre uma rede.
Nota: eu deitei primeiro a manteiga, aproveitando para untar a pá e usei o café expresso da máquina)




Deliciem-se... e bom apetite!

16 comentários:

  1. Ficou lindo e com café agrada-me.
    Já levava umas fatias para o meu pequeno almoço.
    Bjs

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  2. Olá,
    vim conhecer o teu blogue e agradecer o comentário que deixas-te aos meus biscoitos.
    E cheguei aqui e deparei-me com ele magnífico pão! Eu adoro pão... é uma fraqueza que tenho!
    Gostei de conhecer o teu cantinho. Parabens.

    Beijinos

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  3. Ficou maravilhoso, Isabel!
    Eu também gosto muito deste tipo de pães! Que coisa boa!
    Bjs

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  4. Bom dia Isabel minha amiga...

    Pois que eu adoro pao... e esse teu com o maravilhoso sabor do cafe deixou me completamente rendida... uma verdadeira delicia

    Amiga eu neo esqueci o selo no fim de semana ja faço o post é que o meu filho mais velho esteve doente e trocou meas voltas esta semana

    Peço desculpa...

    Beijocas

    Margarida

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  5. Que giro, um pão de café! Nunca fiz, vou experimentar!!!

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  6. Querida,

    Um dia vou amassar pão contigo e sujo-te toda de farinha, tu vais ver a diversão que será ! Pinto-te o nariz todo... lololo

    Penso que quem entra no Mundo do pão se apaixona, como foi o meu caso e agora o teu, e não mais o larga... é uma sensação única ver no que simples farinha, água e fermento se transforma.

    Lindo, lindo o teu pão, cor morena do cafézinho delicioso, esse pão só podia ser um sucesso, amiga, adorei a receita, experimentarei em breve também, mas sem as tâmaras por causa dos esquisitinhos ! :)
    Fiquei a advinhar-lhe o delicioso aroma...

    Beijinhos minha Loirinha ! :-)

    Isabel

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  7. Já experimentei fazer pão com tâmaras, mas com café nunca tentei :D Deve ficar um pão que lembra os sabores do Médio Oriente :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  8. Um pão com um aspecto muitoooooo apetitoso!! Posso servir-me?

    beijinhos

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  9. Gostei muito do aspecto deste pãozinho de café!! Ficou mesmo fofinho! Quentinho e com manteiga deve ser uma delícia :)

    Beijinhos*

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  10. olá Isabel,devo dizer que nunca ouvi de pão com café.A receita é tendadora.Já anotei no caderno.bjs,violeta

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  11. Olá, Libelinha!
    Que belo aspecto ;).... Vou levar comigo o pão todo :)... Adoro ;)... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  12. Que rico paozinho!! Com tanta receita de mão que vejo, tenho que me decidir a comprar uma maquina!!!
    Já estou a imaginar o cheiro desse pão, estou estou!! E esse queijinho? OMG... Já sabes o que estou a pensar, nao já?
    Que adorei!!!!
    Beijinhos

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  13. E quando a Isabel for amassar pao contigo, eu tb quero ir!! Já estou mesmo a ver a farinha toda pelos ares e nós todas enfarinhadas!!! Vai ser um fartote!!!
    Beijinhos

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