Febras com Puré no Forno

Adoro puré :)

Quando penso em comida reconfortante, lembro-me logo de massas e puré :) Gosto de o comer mesmo sem nada... assim, simples!
Fazer puré não é nada difícil, apenas requer tempo e às vezes compro daquele congelado só para matar as saudades, mas não se compara ao que fazemos em casa com as batatinhas cozidas na hora.

Umas vezes deixo-o mais cremoso, outras prefiro enformá-lo. Desta vez levei-o ao forno para ficar mais douradinho :)

É uma refeição simples, mas que conforta a alma nestes dias frios.

Ingredientes:

1kg de batatas

sal

2 colheres de sopa de manteiga

2/3 de chávena de leite

1 ovo

noz moscada

pimenta

febras

sal

piripiri

azeite aromatizado

tomilho

vinho branco

Preparação:

Descasque e corte as batatas às metades. Leve-as a cozer num tacho com água e sal.

Entretanto tempere as febras com o azeite aromatizado, o tomilho e o piripiri.

Quando estiverem cozidas, escorra-as  e esmague-as (não as deixe arrefecer) com um passador ou com um esmagador manual (não use a varinha mágica).

Leve o puré ao lume e junte a manteiga e o leite quente e bata energicamente para incorporar bem. Adicione depois o ovo e mexa bem.

Tempere de sal, noz moscada e pimenta e deixe aquecer bem o puré, mexendo sempre e desligue o fogo assim que começar a ferver.
O puré está pronto :)

Poderá servi-lo assim, mas se o quiser levar ao forno, coloque-o numa assadeira, pincele a parte de cima com um pouco de leite e leve a dourar durante uns minutos.

Enquanto o puré está no forno, leve as febras a grelhar.

Tempere-as com sal enquanto estão na frigideira.

Quando estiverem prontas, retire-as para o prato onde as vai servir.

Deite a marinada na frigideira onde grelhou as febras (aproveitando os sucos da carne), juntamente com um pouco de vinho branco e deixe ferver.

Regue as febras com este molho e sirva com o puré :)

Deliciem-se... e bom apetite!