terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Lasanha de Bacalhau com Espinafres e Queijo da Serra


-Amanhã vou fazer açorda de bacalhau - dizia eu toda feliz :) 
-Brrr mãe, ainda bem que não estou cá, juntas logo duas coisas que eu detesto!! - resposta da filhota
Mas não foi... decidi trocar a açorda por umas placas de lasanha que  estavam quase a terminar o prazo, resultando assim neste magnífico bacalhau gratinado com queijo da serra.


Ingredientes:
250g de bacalhau
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
sal
2 louros
2 tomates
1/2 copo de vinho branco
piripiri
1 embalagem pequena de molho béchamel
8 placas de lasanha
1/2 pacote de espinafres baby
queijo da serra da estrela


Preparação:
Faça um refogado com um fio de azeite, a cebola e o alho picado. Depois de uns minutos, junte o louro e o tomate pelado cortado aos pedaços.
Acrescente o bacalhau desfiado (dessalgado) e deixe cozer.
Refresque com um pouco de vinho branco. 
Quando o bacalhau já estiver cozido, adicione o molho béchamel e mexa para envolver. Retifique de sal e junte piripiri a gosto.
Unte uma terrina de ir ao forno.
Deite no fundo um pouco do preparado de bacalhau e por cima coloque uma camada de placas de lasanha. Deite mais um pouco da mistura do bacalhau e por cima as folhas de espinafres. Torne a colocar mais placas e assim sucessivamente até esgotar os ingredientes, de modo a terminar com o bacalhau na última camada.
Deite queijo da serra por cima (substitua por outro se preferir) e leve a forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho.
Nota: juntei ao queijo da serra, um restinho de mistura de 3 queijos.




Deliciem-se... e bom apetite!

34 comentários:

  1. Huuuum, deve ser tão boa!! A lasanha ficou com um aspecto fantástico!!! Não me importava nada que fosse o meu almoço :)

    Beijinhos*

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  2. Amo Lasagna :D Posso levar uma fatia para o meu almoço?

    Beijokas
    Pipoka

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  3. Olá Belinha: nunca fiz lasanha de bacalhau ,mas adorei o aspeto do teu. Parece delicioso!
    Bj
    Márcia

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  4. Adoro lasanha de bacalhau e espinafres. Esta ficou com um aspecto mesmo apetitoso.

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  5. Isabel que delicia... lasanha de bacalhau e com queijo da serra ... nossa senti daqui o cheirinho delicioso!!

    Beijocas

    Margarida

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  6. Olá Libelinha,
    Que coisa boa!
    Adorei, adorei em especial esse remate com o maravilhoso queijo da serra. Um prato rico, saboroso e coroado por um dos melhores queijos portugueses, não se pode pedir mais nada!
    Pedir eu até pedia... um pratinho para o almoço :)!
    Bjs

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    1. Olá Lenita,
      troco um pouco da lasanha pela tua panna cotta, pode ser?
      Bjns

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  7. Eu adoro bacalhau e espinafres e acho que esta mistura é uma delicia. Mais ou menos quanto é que se usa de bacalhau?
    Beijinhos e bom dia*

    mordequeeudeixo.blogspot.com

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    1. Olá,
      Sim, esta combinação é muito deliciosa. Só fiz para mim e para o meu marido, embora tenha sido a olho, penso que usei cerca de 250g a 300g.
      Espero ter ajudado.
      Bjns

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    2. Olá :)
      Muito obrigado, é mais ou menos o que eu uso quando cozinho para duas pessoas :)
      Beijinhos*

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  8. Eu adoro lasanha de qualquer maneira! Já experimentei bacalhau em canelones, por isso iria adorar numa lasanha... que bom aspecto!

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  9. Esta lasanha tem tudo para ser um sucesso.Até tou com água na boca!!
    Bjoka
    Rita

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  10. Já experimentei imensas lasanhas, de bacalhau nunca. Mas abriste-me o apetite.. Está mesmo perfeita :)
    beijinhos

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  11. Que bela troca, pois esta lasanha está com um aspecto divino!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  12. Nunca fiz lasanha de bacalhau pois apesar de cá em casa gostaram do fiel amigo não acham piada usa-lo na lasanha.
    A tua ficou com muito bom aspecto.
    bjs

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    1. Olá São,
      Ficou muito boa e como aqui em casa, só eu e o meu marido é que gostamos de bacalhau, faço de diversas maneiras, até porque somos os dois de boa boca :)
      Bjns

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  13. Fiquei a salivar!!! Adoro lasanha de todas as maneiras e feitios :-)

    Beijinhos

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  14. Olá, LiBelinha!
    Delicioso ;)... Hoje foi a 1ª vez que vim ao teu cantinho e adorei :)... Bjokas....

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  15. PARABENS PELO BLOG! ADOREI SEUS TRABALHOS ARTÍSTICOS! JÁ ESTOU TE SEGUINDO... SE PUDER RETRIBUIR, FICAREI MUITO GRATA!

    www.lupapodemulher.com.br
    www.lupapodeblog.com.br

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  16. Agora é a minha vez... Sua má, vejosa e gôda... Ainda nao tinha visto este pedaço de confort food (um termo novo, para pecado)! Assim eu morro!! Aqui tao longe, como te posso copiar?? Onde é que desencanto o queijo da Serra? Mas nao ha-de ficar sem experimentar tia adoptada!!
    Um beijinho grande

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    1. Bjns Mena
      quando vieres vamos comer muito queijo da serra :)

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  17. Huuummm!!!Isto deve ser delicioso.
    Dois pecados numa só garfada...bacalhau e queijo da serra.
    Quase morro de inveja.
    Vou levar um pouquinho!
    Bjks

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  18. Querida,

    Ficou com um aspecto esplêndido, a tua lasanha, as fotos não mentem e advinho-lhe um sabor fantástico... :)
    Eu iria adora, o marido também, já a filhota não comeria... ela e o fiel amigo não são chegados ! :)

    Adorei o toque do queijinho da Serra, é simplesmente irresistível ! :)

    Beijinhos grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. A tua filhota é como os meus em relação a esse peixe maravilhoso :)
      Bjns

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  19. Hummm, deve estar mesmo muiuto bom, só o aspecto...
    :-)
    bjs

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  20. Adoro lasanha e esta está com um aspecto fenomenal, que bela cor, comia já isso é certo :)

    Mas pelo que vejo aqui tem tudo um aspecto excelente:)

    Beijinhos

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    1. Obrigada Filipa,
      puxa por uma cadeira, senta-te e serve-te à vontade.
      Bjns
      Isabel

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  21. Adoro Lasanha e essa está de comer e fazer birra :D
    Que maravilha!!!!

    Beijinho!
    Cláudia

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