Pão de Café com Tâmaras e Nozes

Adoro sentir o cheirinho maravilhoso do pão acabado de cozer e depois comê-lo simples, com manteiga, doce, queijo... que delícia!!

Ao princípio pareceu-me tarefa fácil, mas depois apercebi-me que havia várias farinhas, fermentos, minutos ou horas para levedar, sovar a massa... ufff!!! onde me meti?!

Fui fazendo pesquisas, pedindo conselhos a amigas, vendo as dicas de blogs e assim me fui aventurando neste maravilhoso capítulo da culinária.

As primeiras experiências não foram fáceis, nem à mão nem na MFP, mas  como sou teimosa e estou a gostar desta experiência fascinante, quero fazer mais e melhor. Uns pães vão saindo mais bonitos, outros nem por isso, mas a verdade é que saem sempre deliciosos e invadem a minha cozinha com um cheirinho que só pode despertar bons sentimentos.

Descobri, que fazer pão torna-se viciante e há mesmo uma satisfação  pessoal intensa, quando nos entregamos na realização desta arte.

Claro que ainda tenho muito para aprender!!

Eu adoro café e tudo o que leve o dito :) e quando descobri este pão de café num livrinho, marquei-o logo com uma cruz. Fiz umas alterações (porque raramente fico presa às receitas que encontro) e o resultado foi um magnífico pão com um sabor surpreendente e com um cheirinho muito caraterístico. Digo-vos que é um pão que se repetirá mais vezes cá em casa.

Barrado com queijo da serra e acompanhado por um iogurte caseiro de marshmallows, tornou-se num belíssimo jantar :)

Ingredientes:

150ml de café expresso arrefecido (ou 2 c. de sopa de café expresso em pó dissolvidas em 150ml de água a ferver)

1 ovo grande batido

50g de manteiga sem sal derretida

1/4 de c. de chá de sal

350g de farinha de trigo T65

50g de açúcar mascavado (usei escuro)

12g de fermento de padeiro

70g de nozes e tâmaras em pedaços

Preparação:

Tire a cuba da máquina, encaixe a pá e unte-a.

Coloque os ingredientes de acordo com a ordem indicada, exceto as nozes e as tâmaras.

Encaixe a cuba na máquina e escolha um pão de 750g e o programa de pão doce ou pão normal.

Acrescente as nozes e as tâmaras quando ouvir o sinal sonoro.

Quando o programa terminar, tire a cuba da máquina e vire-a para soltar o pão. Deixe arrefecer sobre uma rede.

Nota: eu deitei primeiro a manteiga, aproveitando para untar a pá e usei o café expresso da máquina)

Deliciem-se... e bom apetite!