Quiche de Frango

O que vou fazer para o jantar?

Esta deve ser das frases mais ditas pelas mães e pais que providenciam as refeições da família.

É das coisas que mais me custa... digo muitas vezes que prefiro fazer, do que pensar o que fazer... talvez por isso continue a ser desorganizada :)

E quem diz que as coisas simples não podem ser saborosas?
Esta é mais uma das refeições ligeiras que se fazem ao fim de semana, quando o forno está ligado, depois de já ter assado carne ou peixe, dando de seguida lugar a um magnífico bolo ou a um saboroso pão :)
Uma quiche que deu uma nova "vida" a um pouco de frango de churrasco que tinha sobrado, resultando numa refeição super deliciosa, acompanhada por uma salada.
"Nada se perde, tudo se transforma" é este o lema da maioria das famílias e cá em casa não é excepção.

Ingredientes:

1 base de massa folhada

frango de churrasco

cebola

azeite

5 ovos

cogumelos

200ml de natas

sal pimenta

queijo mozarella ralado

Preparação:

Estenda a massa folhada numa tarteira, pique-a com um garfo e reserve.

Tire os ossos ao frango, corte em pedaços e reserve.

Faça um refogado com a cebola picada e um pouco de azeite. Junte depois os cogumelos laminados e deixe-os cozer.

Acrescente o frango, mexa e deixe suar alguns minutos.

Numa tigela, bata as natas e os ovos com um fouet, de seguida misture ao frango.

Retifique os temperos e deite na tarteira já forrada com a massa folhada.

Polvilhe com o queijo mozarella ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos até ficar douradinho.

Deliciem-se... e bom apetite!