quinta-feira, 18 de abril de 2013

Pão de Sementes e Um Petisco


Esta receita chamou-me à atenção numa revista de culinária "Saberes e Sabores" de há uns anos atrás e resolvi experimentá-la, mas com algumas alterações mais a meu gosto.
Os meus pães não ficaram exatamente como os da foto da revista, mas o sabor é magnífico e valeu a pena o facto de fazer o processo quase todo à mão.



As minhas experiências na arte da padaria nem sempre correm como eu gostaria, mas mesmo assim ainda não fiz nenhum pão cá em casa que não se comesse :)




Esta receita foi feita propositadamente para comer com um acompanhamento especial... beringela com feta e malaguetas, que me foi oferecido pela minha querida amiga Isabel da Brisa Marítima :) Toda a gente sabe que ela é uma simpatia e uma ternura, com muito mau feitio :)
Fiquei muito feliz com o presente, o pior foi ter de esperar algum tempo até estar no ponto para provar, mas depois, como se costuma dizer, foi de comer e rezar por mais :) foi uma entrada maravilhosa.

Eu só me responsabilizo pela receita do pão, o resto é da responsabilidade da menina Isabelinha :)



Ingredientes:
300g de farinha
100g de farinha integral
2 colheres de açúcar amarelo
50g de manteiga
2dl de leite
sal
4 c. de sopa de sementes (sésamo, girassol, linhaça...)
11g de fermento biológico seco
1 c. de sopa de sementes de papoila

Preparação:
Numa tigela, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Acrescente a manteiga e o leite morno e mistura muito bem.
Trabalhe a massa muito bem, cerca de 10 minutos, junte metade das sementes e envolva-as bem.
Divida-a em 12 porções e molde uns pãezinhos.
Numa tigela misture as restantes sementes, role os pãezinhos sobre esta mistura e polvilhe com as sementes de papoila.
Coloque-os sobre um tabuleiro polvilhado com farinha, um pouco afastados, cubra com um pano e deixe levedar cerca de 1 hora em local quente.
Leve-os ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
Nota: eu fiz a primeira parte na MFP no programa "massa" e terminei o processo à mão.






Deliciem-se... e bom apetite!

25 comentários:

  1. Bom dia,

    Adoro pão de Semente e com um bom petisco...humm :)

    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  2. Este pão está com um lindo aspecto, me parece delicioso, bjs !!!

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  3. Adoro pão com sementes e esse ficou uma maravilha.
    Aqui em casa quando faço sou eu que o como quase todo.
    bjs

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  4. O pão ficou mesmo apetitoso :D E com esse acompanhamento então, imagino a delícia :D Também quero! :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  5. Esse pão deve ter ficado uma delicia, adorei
    Kiss, Susana

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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  6. Ai que petisco tão bom que a Isabel te mandou!! Mas olha que o pão não se fica nada atrás :)

    Beijinhos*

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  7. A mim parece-me que te sais muito bem! Gostei muito, mesmo muito da tua sugestão de hoje.

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  8. Ficou lindo o pão Isabel! As fotografias das revistas nunca são exemplo :) E ele desajeitado é sempre melhor (Se bem que eu acho que está bem direitinho)!
    Um pelo petisco o da Isabel :) Eu comia um bocadinho de pão molhado nesse petisco!
    Um grande beijinho

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  9. E que belo petisco :D
    Para não falar no pão ....... Convidas?

    Beijinho
    Cláudia L.

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  10. Um lindo pão e um apetitoso petisco!

    Beijinhos!

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  11. adoro pao o teu ficou mt bonito e com essas sementes em cima ficou prefeito adorei assim como esse queijinho humm bjs

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  12. pois está tudo com um aspecto, simplesmente adorei.

    Beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.pt

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  13. Esta tudo com um aspeto maravilhoso... O pao esta magnifico, e a Isabel... quer convercernos que temmau feitio... eheheheheh... mas nao consegue!!!

    Beijocas

    Margarida

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  14. A menina Isabel sempre está me torturando com suas delicias, que belo petisco, imagino a delicia que é, e nesse pão ficou perfeito, um pão saboroso com certeza, gosto muito de pães com sementes, ficam macios e ao mesmo tempo crocantes. Deliciosa sugestão. Beijocas

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  15. Querida,

    O teu pão está bem lindo; integral e com sementinhas, gosto tanto, fica com um aroma tão bom, tão agradável ! :)))

    Amiga, fico feliz que tenham gostado do miminho, acreditas que ainda não fiz para mim ?
    Pois, preguiça... eh eh eh
    Mas olha, está com um aspecto delicioso e com esse pãozinho tão convidativo a acompanhar, é que nem pensaria duas vezes ! :))

    Beijinhos grandes e xi-coração ! :)

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  16. Tem tudo um aspecto fantástico!
    Delícia!

    Beijinho**

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  17. Que rico pão, Libelinha :) Comia já um, q bueno! Bjinhos.

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  18. Minha querida,

    Que pãozinho tão lindo: integral e com sementinhas, bem imagino o perfume que deambulou aí pela tua cozinha !!!

    Fiquei muito feliz em saber que gostaram do miminho ! :)
    Foi com o maior prazer que o fiz para ti !
    Sabes que ainda não fiz para mim ?? Pois não... preguicite aguda, é o que é ! :)
    Mas está perfeita essa junção, só tenho uma reclamação: não estar aí para provar contigo ! eh eh eh

    Beijinhos grandes e xi-coração !

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  19. Por norma também nunca consigo reproduzir as fotos das revistas, mas também eles são profissionais e eu apenas um curioso :) esses paezinhos estão divinais.

    Beijos

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  20. Adorei esses pãezinhos e com essas sementinhas ricas deve ter ficado muito bom! E ainda comeste com as beringelas da Isabel....hummmm. Duas "Isabel", com esse nome lindo, só podia ter saído muita coisa boa...heheheheh(suspeita para falar do nome, né?)hehehe
    Querida, preparei aquela sua linda torta e se não se importar gostaria de postá-la, lógico que com todos os créditos do mundo para vc e seu lindo blog!
    Bjosss, aguardo sua resposta!

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    1. Olá Bel,
      Obrigada pelo carinho e claro que sim, gostaria muito de vê-la nas suas publicações.
      Bjns e bom fim de semana

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  21. Ficaram lindos e bem apetitosos! Parabéns pelo presentinho da nossa querida Isabel!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  22. Estão lindos e com um ar muito apetitoso.
    Hoje vou levar um para o lanche...
    Bjks

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  23. Coitadinha da minha Isabel, que culpa tem ela?? A culpa é toda tua!!
    Sim, porque quem fez estes paezinhos maravilhosos?? Tu!!
    E que lindos que estão!! E eu aqui tao longe!! MAs nao perdes pela demora, porque quando for lanchar quero assim um paozinho!!! Nhammm.... E com o respectivo acompanhamento!!!
    :)
    Beijinho triplicado,
    Mena.

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