Delícia Bolo Fofo de Chocolate

Esta semana, fez 25 anos que fui mãe pela primeira vez :) foi um dos dias mais felizes da minha vida. 

O meu filho, tal como eu, adora chocolate :) por isso nada melhor que este bolinho para alegrar o dia do seu aniversário.

Esta, é mais uma receita do precioso livro da minha mãe e já foi feita vezes sem conta, sem nunca me deixar ficar mal.

É um bolo simples, mas que fica absolutamente fofo e delicioso. 

Vai uma fatia? :)

Ingredientes:

6 ovos

90g de chocolate em pó

1dl de água quente

300g de farinha

1 c. café de fermento

250g de açúcar

1 dl de óleo

ganache:

200g de chocolate para culinária

200ml de natas

1 c. de sopa de manteiga 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Dissolva o chocolate na água quente e reserve.

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Abra uma cavidade ao centro e deite os ovos, o óleo e a água com chocolate.

Bata bem durante uns minutos para obter uma massa homogénea.

Deite a mistura numa forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.

Desenforme e depois de arrefecer.

Faça a ganache: leve ao lume os ingredientes e assim que começar a ferver, retire e deite sobre o bolo.

Quando arrefecer por completo, a cobertura irá solidificar e depois decore ao seu gosto.

Nota: gosto de colocar manteiga na ganache porque fica mais brilhante. Fica igualmente deliciosa se optar por esta cobertura.

Deliciem-se... e bom apetite!