quarta-feira, 22 de maio de 2013

Tarteletes de Pera e Queijo Cremoso


“Dos outros podes tu aprender todas as espécies de ciências, mas a evidência é aquilo que não podes aprender senão de ti mesmo”
(Lanza Del Vasto)


Com umas peras na fruteira e uma massa folhada quase a terminar o prazo à espera de tempo e de uma boa receita para a gastar, surgiram estas tarteletes com um formato diferente do habitual. 
Foi mais um lanche com a parceria de Lacticínios das Marinhas, que ajudou a enriquecer estas tarteletes, conferindo ao recheio um sabor especial.
O chá está feito, são servidas?


Ingredientes:
1 massa folhada retangular
3 ou 4 peras
raspa de 1 laranja
1/2 iogurte natural
3 c. de sopa de açúcar
1 gema grande
20g de manteiga derretida
50g de amêndoas laminadas
1 c. de sopa de canela + açúcar para polvilhar
compota de laranja para pincelar


Preparação:
Numa tigela misture o queijo cremoso Marinhas, o açúcar  a raspa da laranja, a gema, uma parte das amêndoas laminadas. Reserve no frigorífico.
Estenda a massa folhada, divida ao meio e corte cada metade em quadrados (fig.1) com cerca de 10 cm (o que sobrar deixe ficar em rectângulos).
Dobre cada quadrado ao meio, (fica com triângulos) e dê dois cortes conforme vê na fig.2. Abra novamente o quadrado (fig.3) e depois cruze as pontas cortadas, formando o efeito da fig.4.
De seguida, deite em cada quadrado de massa (e dos retângulos que sobraram) um pouco do recheio que preparou.
Corte as peras com a casca em fatias finas e disponha por cima do creme do recheio, polvilhe com um pouco de açúcar e canela.
Salpique com o resto das amêndoas laminadas e pincele as extremidades com a manteiga derretida.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 15 minutos, até a massa ficar dourada.
Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma armação.
Amorne um pouco a compota e pincele as tarteletes.
Nota: pode usar outra fruta, por exemplo ameixas ou maças.







Deliciem-se... e bom apetite!

28 comentários:

  1. Que folhadinhos tão bonitos :D Devem ser mesmo deliciosos, eu quero um! :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

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  2. Querida,

    Sim, eu sou servida... :)
    Sou servida de uma linda e deliciosa tartelete com esse magnifico queijinho, que é muito saboroso ! :)

    Além do que temos sempre tanto para falar... :)

    Secalhar é melhor eu comer a segunda... tenho de me certificar que o recheio é divinal, tal como os olhos constatam ! :))))

    Estão perfeitas, amiga, adorei o passo a passo, hei-de experimentar...
    Um grande beijinho ! :)

    Isabel

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  3. Olá Isabel,

    que sugestão maravilhosa, gosto muito de massa folhada e com este queijo e com as pêras devem ser umas tarteletes muito boas.
    Maravilha de sugestão.

    Beijinhos

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  4. Gostei da sugestão de combinação das pêras com o queijo, Isabel!

    Beijinhos!

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  5. Essas tarteletes estão uma delicia! Perfeitas para um lanche caprichado :)
    beijinhos e um bom dia :)

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  6. Que legal você mostrar o passo a passo do formato da massa,adorei!!!
    Tenho certeza que sua tartalete ficou deliciosa!!!
    Beijinhos

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  7. Ficaram com um aspecto delicioso estas tarteletes! Gostei muito da combinação :)
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  8. Que formato giro!!!Esses folhados estão mesmo a pedir uma trinca!
    Bjoka
    Rita

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  9. Gostei muito, MESMO.
    Lindas, prático de fazer, estou a pensar em tirar ao açúcar :)

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  10. Estão amorosas, Isabel! Gostei muito!

    **
    Aida

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  11. Uma sugestão deliciosa! Gostei que tivesses explicado como fizeste as tarteletes. Parecem ser bem fáceis de fazer!

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  12. Oi Bel, esta combinação de queijo com peras deve ser uma tentação, mais uma delícia a experimentar rsrs bjs !!!

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  13. Gostei imenso. Tem um aspecto mesmo delicioso. beijinhos

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  14. Ficaram lindas e tão tentadoras.
    Já comia umas duas
    bjs

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  15. Isabel, cada dia melhor... Fiquei apaixonada por estas tarteletes! Lindas e devem ser deliciosas. Adorei a explicação da massa! Vou usar! :)
    Beijinhos

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  16. Olá Isabel,
    Adorei o recheio destas tarteletes e adorei saber como se fazem os torcidinhos. Já comia agora uma.
    Kiss, Susana

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  17. Então claro que sou servida! Olha logo eu que sou uma devoradora de tartes!!
    Tenho sempre massa folhada no frigorifico, porque às vezes apetece me assim umas tartes improvisadas!
    O formato que lhe deste está fantastico! Mais uma para eu anotar!!
    Tens preferencia no cha?
    Beijinhos triplicados.

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  18. Que lindas que ficaram as tarteletes Isabel!
    Eu adoro massa folhada, aqui não passa do prazo nunca! Voa num instante! Tanto em salgados como em doces!
    É daqueles ingredientes que não falta no frigorifico ou no congelador!
    Gostei imenso com a pera e com o queijo :) Vem uma para o meu lanche?
    Um beijinho

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  19. olá, Isabel!
    Estes tarteletes ficaram mesmo maravilhosos, apetitosos e criativos!
    Bjs

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  20. Comidinha boa e com ótimo ar!
    Parabéns por mais esta receita simples e provavelmente muito saborosa.
    Amei as caixinhas!!!
    Adoro pera e tudo que tem esta fruta. É pena que normalmente não se encontra compota de pera à venda.
    Bjks

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  21. Olá Isabel!!
    Tão lindas :) A massa folhada dá para fazer efeitos bem giros.
    E deliciosa que ela é não é? Adoro tarteletes folhadas e docinhas.
    Com pêra ficam deliciosas. Comia já uma!
    Um beijinho.

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  22. Ai que bela ideia!!! Adoro qq coisa com massa folhada :)
    beijinhos

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  23. Bem Isabel adorei a forma que deste a massa folhada! É incrível o que a necessidade de gastarmos ingredientes nos leva a criar... Acho que é a minha forma preferida de cozinhar, invento sempre pratos surpreendentes. Assim como este que é simples e divinal. Andamos em sintonia :-) ja agora um excelente fim de semana amiga!

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  24. Obrigada pela vossa visita e pelos comentários carinhosos
    Isabel

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