Barritas de Muesli Tropical

Gostam de barritas? :)

A receita foi roubada à Clara de Sousa, que como sempre tem iguarias fantásticas.

Cá em casa são uma perdição, principalmente em tempo de estudos :)

Já tinha publicado outras que são igualmente deliciosas.

Deixem-se tentar :)

Ingredientes:
400g de muesli tropical (ou outro)
200g de frutos e passas
120g de manteiga sem sal
100g de mel 
120g de açúcar mascavado
75g de manteiga de amendoim macia

Preparação:

Coloque o muesli num tabuleiro e leve ao forno a 180º para aquecer ligeiramente - isto vai facilitar o envolvimento com o creme quente que vai ligar tudo.

Faça o creme: Coloque num tachinho a manteiga, o mel, o açúcar mascavado e a manteiga de amendoim e leve ao lume.

Mexa, para envolver bem, enquanto aquece.

Quando começar a ferver baixe para o mínimo e deixe fervilhar durante 5 minutos, mais ou menos, destapado, sem mexer. O lume deve estar o mais brando possível para evitar que o creme pegue muito no fundo.

Enquanto isso, coloque sobre a bancada um tabuleiro forrado com papel vegetal (interior 36x24cm, não deve usar maior senão as barritas ficam muito finas e depois partem-se).

Corte outra folha de papel vegetal que consiga cobrir tudo.

Assim que o creme esteja bem grosso, retire do lume e verta sobre o muesli ainda quente, numa taça.

Não raspe o creme que tenha pegado no fundo, que poderá estar queimado e dar mau travo às barritas.

Envolva tudo muito bem, com a ajuda de uma colher de pau.

Espalhe o mais possível esta mistura sobre o tabuleiro forrado com papel vegetal.

Coloque a outra folha por cima e calque muito bem com as mãos para uniformizar por todo o espaço disponível (use uma luva de cozinha ou uma pega grande e pressione rapidamente com ambas as mãos).

Todo este processo deve ser feito rapidamente enquanto a mistura está quente, porque ao esfriar começa a solidificar.

Deixe esfriar totalmente, durante algumas horas, antes de cortar. Pode colocar no frigorífico se quiser acelerar o processo ou se a sua cozinha for um espaço muito quente.

Quando estiver pronto para cortar, retire o papel de cima. Ao cortar, corte também o papel vegetal de baixo, para servir de base.

Guarde num recipiente fechado. Duram meses guardadas no frigorífico ou congelador.
Nota: se quiser fazer a sua própria mistura para as barritas deve sempre usar 400g de flocos grossos de aveia e o restante em sementes e passas a gosto - no total tem de perfazer SEMPRE os 600g). Se usar sementes a seu gosto toste-as ligeiramente antes (menos as passas) para ficarem mais estaladiças.

Deliciem-se... e bom apetite!