Bolachinhas de Amêndoa e Chocolate

"Há momentos e situações em que o olhar comunica mais que as palavras, isso também é intimidade. Creio que sou capaz de dizer muitas cosas sem falar, é o outro que também tem de compreender e de saber interpretar. Quando se estabelece essa relação de intimidade e de amizade, não é necessário falar. (...) Frequentemente é melhor não o fazer porque as palavras estão muito gastas."

(António Lobo Antunes)

Tenho muitas revistas de culinária e embora tenha uma "montanha" delas com páginas marcadas, às vezes quando quero procurar algo em concreto nem sempre sei em qual delas está.
Estas bolachinhas foram adaptadas de uma receita da Nestlé. Já as fiz várias vezes porque são muito boas, deliciosamente provocantes e irresistíveis. Amêndoa e chocolate casam na perfeição.
Deixem-se tentar por este doce pecado :)

Ingredientes:(fiz 40)

120g de pepitas de chocolate Vahiné

300g de farinha

120g de manteiga

110g de açúcar amarelo

110g de açúcar branco

3c. de sopa de amêndoas em lascas

1 ovo

1c. de café de fermento em pó

Preparação:

Bata a manteiga amolecida com os dois tipos de açúcar até obter uma pasta cremosa. Acrescente os ovos batidos, a farinha e o fermento e mexa bem.

Junte as pepitas e a amêndoa ao preparado anterior e leve ao frigorífico durante 1 hora.

Faça bolinhas do tamanho de nozes e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando um espaço entre elas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos. retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Deliciem-se... e bom apetite!