Penne com Molho de Queijo e Bacon

Fiquei feliz quando Lorraine Pascale foi a convidada escolhida pelo grupo "Quinze dias com...".

Cá em casa já se provaram iguarias muito saborosas graças a ela, no entanto apenas publiquei aqui uma mousse maravilhosa desta Chefe.

Este foi o prato escolhido pela minha filha, quando lhe disse quem era a chefe desta quinzena. Não foi difícil, todos adoramos massas e se forem cobertas com muito queijo, melhor ainda :)

Ingredientes:

bacon

azeite

cebola (ou cebolinho)

farinha de milho

salsa

molho branco:

40g de farinha

40g de manteiga

200ml de leite

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de mostarda em pó

285ml de natas

115g de queijo parmesão ralado na hora

200g de queijo cheddar

Preparação:

Numa frigideira frite os pedaços de bacon e acrescente a cebola picada. Deixe refogar e entretanto prepare o molho branco.

Deite a farinha e a manteiga numa panela e mexa até formar uma pasta. Quando começar a ferver, retire do fogo e acrescente o leite aos poucos, pondo a panela no fogo de vez em quando. Coloque as pitadas de noz-moscada e mostarda e continue a mexer para ficar com uma textura homogénea.

Em seguida, coloque as natas e deixe ferver por dois a três minutos, aumentando o fogo até ferver. Rale o parmesão e coloque na panela cerca de 2/3 do queijo. Em seguida e com a panela ainda quente, adicione também o queijo cheddar para derreter. Prepare a massa e depois de pronta, acrescente o molho de queijo e o bacon. Retifique o sal.

Polvilhe com salsa picada.

Para finalizar, salpique com um pouco de farinha de milho, o resto do parmesão e pequenos pedaços do cheddar.

Leve ao forno a 200ºC cerca de  20 minutos, até dourar.

Deliciem-se... e bom apetite!