segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Bolachas de Natal com Especiarias


"Dia Um... Na Cozinha" Bolachas Natalícias!


Eis que chega mais uma edição do Dia Um... e como estamos a entrar na época natalícia, estas bolachinhas foram a desculpa perfeita para acender o forno e pôr a mão na massa.
Gosto de fazer bolachas de natal e normalmente uso uma receita antiga da minha mãe, mas desta vez apoderei-me duma que encontrei numa revista e fiz algumas alterações.

Recebi mais uma encomenda da Vahiné e Margão com produtos fantásticos que me ajudaram a decorar lindamente estas bolachinhas de natal. Ficaram mesmo muito boas e modéstia à parte :) também ficaram lindas
Fiz muitas e fui decorando de diferentes maneiras, aproveitando primeiro o glacé branco e ao que sobrou juntei corante vermelho.


Juntei duas estrelinhas e recheei com doce de framboesa


Decoradas com glacé vermelho e branco



Com a seringa decorei com glacé, açúcar dourado e estrelas da Vahiné



Ingredientes:
125g de manteiga
85g de açúcar mascavado
4c. de sobremesa de mel
385g de farinha com fermento
1c. de chá de canela da Margão
1c. de chá de gengibre da Margão
1c. de chá de bicarbonato de sódio da Margão
1/2c de café de cravinho em pó da Margão
1 ovo batido



doce de framboesa (para rechear)
açúcar dourado da Vahiné
estrelas da Vahiné
corante alimentar vermelho

para o glacé:
1 clara de ovo
225g de açúcar em pó
1c. de chá de sumo de limão (ou água)

Preparação:
Numa panela derreta a manteiga, o açúcar e o mel sem deixar ferver. Deixe arrefecer, junte o ovo e mexa.
Peneire a farinha, acrescente o bicarbonato de sódio e as especiarias e misture. Junte ao preparado anterior, misture bem de forma a ficar com uma massa homogénea formando uma bola.
Deite numa taça, tape com um saco ou película aderente, leve ao frigorífico durante 30 minutos (este passo é importante, porque lhe permite trabalhar melhor a massa).
Numa mesa polvilhada com um pouco de farinha ou entre dois pedaços de papel vegetal, estenda a massa com a ajuda de um rolo de forma a ficar com 0,5cm de espessura.



Corte a massa com os moldes natalícios (no caso das estrelas que fiz recortei algumas também no centro para as rechear com o doce, colocando uma inteira a servir de base).
Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 10 a 15 minutos.
Deixe-as arrefecer numa rede e só depois decore ao seu gosto.

Para fazer o glacé misture os ingredientes e bata com uma vara de arames até ficar brilhante. Coloque num saco pasteleiro ou numa seringa e decore as bolachinhas ao seu gosto. Se quiser usar corantes, reserve um pouco do glacé, misture umas gotas e mexa.
Nota: dividi a massa em três partes e fui trabalhando uma e cada vez, deixando o resto da massa no frigorífico.





Deliciem-se... e bom apetite!

32 comentários:

  1. Bom dia querida Isabel, que pequenas maravilhas a enfeitar sua casa e com certeza irão enfeitar sua mesa de Natal. Achei a decoração muito delicada e perfeita, com uma apresentação muito bonita e elegante. O aroma e sabor dessas bolachinhas certamente fizeram a alegria dos seus. Linda participação. Beijinhos, ótima semana

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  2. Ficaram lindas Isabel e muito bem decoradas

    beijinho e feliz semana!

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  3. Olá Isabel!!!
    A decoração ficou num capricho só! E esses biscoitinhos estão de encher os olhos, eu comeria um montão deles! rsrsrs
    Aproveito para te desejar uma semana iluminada, recheada de coisas boas! Beijos! =)

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  4. Olá, Isabel!
    Estrondoso, delicioso, apetitoso, guloso aspecto! 5 *****!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Isabel que lindas que ficaram!
    Perfeitinhas!!!

    Beijinho!
    Histórias e Aromas d' Cláudia L.
    ♥♥♥

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  6. Olá Isabel,
    As tuas bolachas ficaram lindas e perfeitas! Adorei ver as várias possibilidades de decoração que usaste. Vou experimentar fazer algumas para pendurar, como mostraste. Achei uma ideia fantástica!
    Beijinhos,

    http://cookit-simple.blogspot.pt/

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  7. As fotografias estão tão bonitas, Isabel, mesmo a chamar o Natal :) Adorei as possibilidades diferentes. Parabéns pelo talento, minha querida.

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  8. Olá querida Isabel! Que bolachinhas mais lindas e fofas, por certo estão deliciosas! Adorei os gingerbreads, ficaram por demais elegantes! :)
    Parabéns pela linda apresentação e participação!
    Grande beijo! =)

    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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  9. Querida amiga,

    As inúmeras possibilidades que aqui nos deixas como sugestão, são a prova em como a tua criatividade está no auge ! :)
    Bem podes enfeitar a tua árvore de Natal com umas bolachinhas tão lindas assim, fariam um enorme sucesso, disso não tenho a minima dúvida ! :)
    Sabes, tenho pouco jeito para lidar com os glacés, quase nunca me calham bem e preferi não arriscar, mas também penso que se não treino, nunca chegarei lá, não é ?
    Adorei todas elas, são amorosas, estão lindíssimas e fazem feliz quem as possa degustar até porque os ingredientes combinam na perfeição. Enquanto os lia, já os cheirava :) e imaginava como seria bom trincar umas quantas enquanto conversava contigo sobre tudo e sobre nada ! :)
    Um dia ! :)
    Estás de parabéns pois o teu trabalho e empenho teve como resultado o Sucesso Absoluto neste desfile ! :)

    Uma grande beijoquinha ! :)

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  10. Isabel fiquei sem palavras com estas tuas bolachinas. Adorei os ingredientes. Adoro bolachas que levem canela e gengibre. Muito giras, bem decoradas. Para mim pode vir uma de cada :)

    Parabéns pela sugestão.

    Beijinhos

    Ana Matos

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  11. Querida Isabel: ficaram mesmo lindas esta tuas boalchinhas natalícias. O boneco de gengibre está um "must",mas as outras também estão uma beleza. Gostei daquelas vermelhas ( sou um pouco como as crianças, atraída pelas cores vibrantes do Natal, eheh).
    Bjn
    Márcia

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  12. Tanta variedade e toda lindas. E de sabor devem ser tão boas.
    beijinho

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  13. Ficaram tão lindas e muito bem decoradas, gostei muito
    Boa semana
    bj

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  14. Todas lindas, mas adorei em particular os bonequinhos :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  15. Olá Isabel!
    Adoro as tuas bolachinhas, muita criatividade é o que elas revelam. As decorações com o glacé ficaram mesmo lindas, as estrelas estão um encanto, mas para mim o boneco arrasou. Está mesmo giro
    Já pensaste em decorar a árvore de natal com estas bolachinhas?! Acho que ficaria giro.
    Quanto aos sabores, nada a dizer, são sabores que adoro e que tanto fazem lembrar o Natal. Bolachinhas perfeitas. ;)
    Um beijinho.

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  16. Lindas lindas amiga, o gengibre foi eleito neste desfile, deixando todo o seu sabor que juntamente com os restantes ingredientes, ficam super saborosas.
    Tem de fazer uma arvore e pendurar as bolachinhas, quero ver quanto tempo duram, não chegam ao Natal, aposto...

    Beijinho

    Paula

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  17. Isabel querida,

    que lindas estas tuas bolachas, bem nem sei qual o formato que mais gosto.
    Estão todas lindas e tão bem decoradas, que maravilha de sugestão.


    beijinhos

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  18. Estão tão apetitosas e ficaram um mimo!
    Dão umas belas ofertas de natal.
    Beijinho

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  19. Minha querida Isabelinha!

    Antes de mais saudades tuas minha querida, ver se agora consigo voltar á rotina, espero eu!

    Não quero de forma nenhuma estar a repetir-me porque os comentários anteriores já disseram tudo o que se podia dizer de tao maravilhosas bolachas e de uma decoraçao sem duvida nenhuma de um requinte... Sem palavras!!

    Beijocas

    Magy

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  20. Olá Isabel,
    escolhemos as mesmas especiarias, por isso sabemos que são deliciosas! Linda decoração!
    Beijos

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  21. Lindas, lindas!!!
    Adorei as decorações.
    Bjs

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  22. Bom dia, Isabel!
    Como gosto destas bolachinhas tão aromáticas e perfumadas! E as decorações que usaste deixaram-nas ainda mais irresistíveis!
    Beijinhos e boa semana!
    Paula

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  23. Isabel minha querida,
    adoro :)
    adoro os sabores, são perfeitos, mel, gengibre e canela não podiam ser mais a cara do Natal!
    Adorei a decoração, estão lindas as estrelinhas, as vermelhas e as brancas e douradas! Perfeitas :)
    E os bonequinhos? Um mimo :)
    Um beijinho grande querida

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  24. Adorei a combinação de ingredientes! Devem ter ficado bem perfumadas e deliciosas!
    um beijinho

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  25. Estas bolachinhas ficaram fabulosas! Adorei a decoração, muito variada e criativa, imagino o sabor ....
    Gostei muito, Isabel!
    Bjs

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  26. lindas , como se diz : impecaveis hehehe bjs

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  27. Isabel quero uma de cada porque simplesmente não consigo escolher ;) hehe
    Ficaram todas fantásticas e com um aspeto maravilhoso!! E as decorações...um verdadeiro mimo para os olhos :D
    Beijinhos
    Vânia
    P.S: Temos lá a decorrer pelo blog o nosso Projeto Natal. Queremos sugestões culinárias, e não só, para partilharmos uns com os outros nesta época maravilhosa! Espero poder contar contigo :)
    http://www.coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.pt/2014/11/ha-vida-para-alem-da-massa-de-atum.html

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  28. Lindas, adoro bolachinhas, especialmente no Natal :) Bjinhos!

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