Crumble de Pera e Framboesa

Já estamos em novembro e é dia de mais um desafio :)

Dia de uma sobremesa muito saborosa, com cores e aromas de outono para estes dias frios.

Quando se aproxima o dia do desafio há sempre muita expectativa por parte dos membros, muitas experiências e partilhas para que corra tudo bem. É principalmente nestas alturas, que me apercebo do se "alimentam" os blogues.

Um destes dias dizia-me alguém "alimentar um blog de culinária deve dar muito trabalho, não?"

Claro que sim! Mas dá essencialmente muito prazer :) 

"Dia Um... Na Cozinha" Crumble de Frutas da Época!!

O crumble surgiu na Grã-Bretanha durante a 2ª Guerra Mundial. É feito de compota de frutas picadas e cobertas por uma mistura de gordura, farinha e açúcar.
Devido ao racionamento, não havia ingredientes mais ricos para as tortas tradicionais e esta sobremesa tornou-se um prato popular pela sua simplicidade.

Apesar de ter sido criada em tempos de crise, o crumle é uma sobremesa cuja combinação de sabores e texturas é infinita e por isso muito versátil. Um doce simples e muito gratificante. 

A minha cozinha encheu-se de aromas acolhedores e, a junção das peras com as framboesas resultou numa sobremesa reconfortante. Esta, irei fazer muitas vezes :) 

Já foram feitas outras edições ("frittatas", "galettes", "gelados", "saladas" e "brownies") deste evento com grande sucesso. Se quiserem aderir, poderão fazê-lo em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ (página do grupo no facebook) e começar já a participar nas próximas edições.

Ingredientes:(para 2 pessoas)

crumble:

50g de farinha

30g de amêndoas laminadas

40g de açúcar amarelo

40g de manteiga fria

1/2 c. de café de canela

recheio:

3 peras

12 framboesas

1 c. de sobremesa de manteiga

1 c. de sobremesa de açúcar amarelo

Preparação:

Numa tigela, amasse a farinha e a manteiga fria (aos cubos) com a ponta dos dedos formando migalhas grossas. Junte o açúcar, a canela e as amêndoas e misture. Reserve no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa frigideira antiaderente, derreta a manteiga com o açúcar e adicione as peras descascadas e cortadas aos cubos. Deixe caramelizar durante uns minutos.

Reparta este preparado por dois ramequins, junte as framboesas e cubra com o preparado do cumble que tinha reservado.

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Sirva morno e acompanhe com uma bola de gelado, iogurte ou natas.

Deliciem-se... e bom apetite!