quinta-feira, 11 de julho de 2013

Sal e Vinagre Aromatizados


A ajuda de temperos aromatizados é preciosa quando temos pouco tempo para preparar uma refeição, no caso de carne ou peixe grelhados ou então quando preparamos uma refeição mais demorada, como um assado.
Tal como o azeite aromatizado cuja sugestão deixei aqui, também o sal e o vinagre podem ser aromatizados com os ingredientes que mais gostamos.
Já existem estes temperos à venda, mas se os fizer em casa, além de lhe colocar apenas os aromas que mais aprecia, ficam também mais em conta.
Estes foram para um cabaz que dei de presente.


Ingredientes:
sal
alecrim
tomilho

vinagre
jindungo
alecrim
coentros
casca de limão

Preparação:
Sal: misture no sal, o alecrim, o tomillho, a pimenta para aves e a mistura para grelhados. Mexa bem para ligar todos os ingredientes, se preferir um sal mais fino, triture-o durante uns segundos.
Coloque em frasquinhos e está pronto a usar.
Nota: utilizei ingredientes secos

Vinagre: prepare o recipiente que vai usar, esterilizando-o no forno a 140ºC ou em água cerca de 10 minutos.
As ervas aromáticas devem ser limpas, pode levá-las ao micro ondas por 20 segundos ou mergulhá-las em água fervente durante uns segundos e depois deve secá-las muito bem.
Introduza as ervas na garrafa que vai utilizar e encha com um bom vinagre.
Deixe ficar a garrafa fechada cerca de uma semana para intensificar o sabor e depois poderá usá-lo.
Nota: utilizei ingredientes frescos




Deliciem-se... e bom apetite!

20 comentários:

  1. Uma sugestão que tenho de seguir :)
    Bjs

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  2. Olá Isabel,
    venho agradecer o teu carinho no meu bloguito, és sempre uma querida nos comentários que deixas.
    Gostei muito desta sugestão, pois além de ser práctica e útil, é um óptimo presente personalizado.
    Beijinhos

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  3. Que excelente ideia! Vou experimentar... para ver como corre!

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  4. Optimas dicas, eu costumo fazer para oferecer no Natal

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  5. Óptimos para oferecer ou para ter sempre á mão!!!
    Bjoka
    Rita

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  6. Uma excelente prenda sem duvida nenhuma minha linda Isabelinha...

    E alem de podermos fazer a oferta tb é muito bom ter em casa para uso proprio.. Gostei muito!!

    Beijocas

    Margarida

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  7. Também costumo fazer para oferecer, gosto muito! Esse cabaz ficou lindo, Isabel!
    Beijinhos

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  8. Excelente sugestão Isabel, este tipo de ingredientes feitos em casa sai muito mais em conta, e são um miminho fantásttico para oferecer :)

    Beijinhos,
    Joana

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  9. Maravilhosas sugestões. Gostei muito. Obrigada pela partilha :)
    Bjs

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  10. Ola,
    Adorei as sugestões. O Vinagre vou fazer sem duvida!
    Bjinho


    Kátia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  11. Excelente dica :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  12. Também gosto imenso deste ingredientes aromatizados! O azeite fica maravillhoso, vinagre nunca provei :)

    Beijinhos*

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  13. Olá Isabel,
    uma fantástica sugestão, ideal para oferecer e para ter sempre à mão na cozinha, gostei muito.

    Beijinhos

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  14. Bela sugestão!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  15. Olá querida,

    Já tinha adorado o teu azeite e agora adorei este vinagre e sal assim, tão perfumados e tão enriquecidos com as especiarias maravilhosas que usaste !
    Ficou fantástico e adorei as tuas fotos, tão apetecíveis !

    Beijinhos grandes, linda*

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  16. Presentes com sentimento...
    Tanto por tão pouco...um pouco de carinho, um pouco de criatividade e um presente fantástico, saído do coração...
    Parabéns!
    Bjks

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  17. Tb já aromatizei sal e azeite e dei de presente nos cabazes de natal :) Bjinhos.

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  18. O que eu adoro azeites e vinagres aromatizados! Ha algo neste tipo de produtos que me seduzem... Ha uns bons anos que os ofereço, mas por incrível que pareça nunca fico com nenhum exemplar :-)

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  19. Muito obrigada pela vossa visita, voltem sempre
    Bjns
    Isabel

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