Bolachas Vegan de Gengibre e Canela

Cada vez faz mais sentido esta mudança na minha alimentação. É realmente muito bom sabermos que o nosso prato é cruelty-free. Ainda estou no início do processo, mas a pesquisa de receitas e as experiências têm sido muito enriquecedoras.

Estas bolachinhas foram adaptadas daqui e são deliciosas, mesmo muito boas, acreditem. Para quem gosta da mistura do doce com um pouco de picante, não pode deixar de experimentar estas cookies.

Ingredientes (dá para cerca de 20)
3/4 de chávena de açúcar mascavado
1/4 de chávena de geleia de marmelo (ou xarope de ácer)
1/2 chávena de óleo vegetal
3 colheres de sopa de leite vegetal
1 3/4 de chávena de farinha trigo
3 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal

Preparação:

Numa taça  misture o açúcar, a geleia, o óleo e o leite.

Noutra taça misture os restantes ingredientes. de seguida incorpore os ingredientes secos nos líquidos.

Retire pequenas colheradas de massa e com as mãos  forme pequenas bolinhas e achate com um garfo.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, ligeiramente afastadas.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C cerca 12 minutos.

Deixe arrefecer numa rede. 

Deliciem-se... e bom apetite!