Cheesecake de Frutos Vermelhos

"A vida necessita de pausas"

(Carlos Drummond de Andrade)

Há alturas na vida em que necessitamos de pausas... sentimos que vale mais parar do que tropeçar.

As pausas servem para nos conhecermos melhor, para reorganizarmos prioridades, para nos fortalecermos e para dedicarmos mais tempo àquilo que é deveras importante. 

Neste interregno de publicações, muitos acontecimentos tomaram conta da minha vida, uns melhores e outros não tão bons, mas como em tudo na vida, há que seguir em frente.

Hoje decidi que já era tempo de retomar as publicações neste meu humilde espaço, muito embora não tão regularmente como no passado. 

E para este recomeço resolvi partilhar uma receita fantástica que faço de vez em quando, um cheesecake super saboroso, cuja receita foi dada à minha filhota por uma amiga há já alguns anos.

Pode não ficar com aquele aspeto lindo e direitinho como outros cheesecakes, mas acreditem que vale a pena saborear cada fatia deste pecado guloso :)

Ingredientes:
500g de queijo creme
5 ovos
100g de açúcar
2 c. de sopa de farinha
bolacha ralada (para polvilhar a forma)
doce de frutos vermelhos (ou outro a gosto)

Preparação:
Unte uma forma redonda e polvilhe com bolacha ralada.
Bata as gemas com o açúcar muito bem. Adicione o queijo creme e misture de modo a ficar com uma massa homogénea. Misture a farinha peneirada.
Por fim, junte as claras em castelo e envolva com cuidado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos.





Deliciem-se...e bom apetite!