Cupcakes de Chocolate com Pepitas de Chocolate

Na leitura e na escrita encontramo-nos todos naquilo que temos de mais humano.

A escrita, ou a arte, para ser mais abrangente, cumpre funções que mais nenhuma área consegue cumprir. (...) Sinto que há poucas experiências tão interessantes como quando se lê um livro e se percebe "já senti isto, mas nunca o tinha visto escrito", procurar isso, ou procurar escrever textos que façam sentir isso, é uma das minhas buscas permanentes. 

Trata-se de ordenar, de esquematizar, não só sentimentos como ideias que temos de uma forma vaga mas que entendemos melhor quando os vemos em palavras.

Trata-se também de construir empatia: através da leitura temos oportunidade de estar na pele de outras pessoas e de sentir coisas que não fazem parte da nossa vida, mas que no momento em que lemos conseguimos perceber como é. E isso faz-nos ser mais humanos. 

Na leitura e na escrita encontramo-nos todos naquilo que temos de mais humano.

José Luís Peixoto, in Diário de Notícias (2003)

Todas as razões são válidas para fazer cupcakes, muffins, bolachinhas... enfim, um docinho delicioso e bem guloso. Estes, já foram feitos há algum tempo, repetidos e aplaudidos por quem os provou. É uma receita que guardo porque arranca sorrisos e "uhmms" a quem se delicia a cada dentada :)

A eleita desta quinzena no grupo "Quinze dias com..." é Rachel Allen, uma talentosa chefe de cozinha com vários programas televisivos e autora de quatro bestsellers de culinária. No seu programa “Doce Diário” Rachel mostra que, onde quer que esteja, ou o que quer que faça, há sempre um pequeno doce ou bolo adequado ao momento. Poderão ser muffins, ou cupcakes, brownies, blondies ou um aparatoso bolo de três andares.

Ingredientes:(fiz 6 em formas maiores)

100g de manteiga

150g de açúcar

2 ovos

125ml de leite

175g de farinha peneirada

25g de cacau

2c. de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

cobertura

pepitas de chocolate Vahiné

açúcar dourado da Vahiné

Preparação:

Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até ficar suave e leve. Junte os ovos e misture.

Acrescente o leite, mexa e depois adicione os restantes ingredientes envolvendo com cuidado.

Deite o preparado nas formas de queques e polvilhe com pepitas de chocolate e açúcar dourado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.

Deixe arrefecer numa grade.

Nota: a receita dá para 12 cupcakes de tamanho normal. Se os quiser comer ainda mornos, coloque um quadradinho de chocolate dentro de cada um quando estiver a deitar a massa nas formas.

Deliciem-se... e bom apetite!