quarta-feira, 25 de abril de 2018

Hambúrguer de Cogumelos Shitake


Adoro pesquisar receitas novas, aprendo sempre tanto...
A carne não me faz falta, já há um ano e tal que não a como e muito sinceramente não sinto necessidade dela.
Num instante se fazem hambúrgueres do que mais gostamos, depois é só congelar e estão sempre prontos a utilizar no forno ou no grelhador. 
Estes são deliciosos e a prova de que enganam os carnívoros, pois a textura e os temperos certos, dão-lhe um aspecto e sabor de carne. Pefiro fazer os hambúrguers de um formato mais rústico, o sabor está lá todo, apesar de as fotos não lhes fazerem justiça.
Fizeram uma refeição simples e prática, desta vez sem pão, mas acompanhados com batata doce assada no forno e um molho de tomate feito em casa.

A receita vem daqui e daqui


Ingredientes dos hambúrgueres:
2 xícaras de shitake
2 dentes de alho
½ cebola roxa 
cebolinho
salsa
pimenta
noz moscada
1 c. sopa de linhaça
1 c. de sopa de farinha de arroz



Ingredientes do molho de tomate:
1 chav. de tomate cereja
1/3 de cebola roxa
1/2 chav. de goji hidratada em água
12 de alcaparras
1 colher de chá de vinagre de maçã
manjericão
1 c. de chá de sal 
1 dente de alho
1/4 de beterraba
1/3 chav. de azeite


Preparação: 
Triture o shitake.
Tempere-o com os dentes de alho e a cebola roxa picada, o cebolinho, salsa, pimenta e noz moscada.
Adicione uma colher de sopa de semente de linhaça e uma colher de sopa de farinha de arroz.
Misture até formar uma massa e modele em formato de hambúrguer.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de  20 minutos.
Entretanto faça o molho de tomate. Coloque todos os ingredientes numa liquidificadora e triture bem. Está pronto a usar.
Acompanhe os hambúrgeres com palitos de batata doce e molho de tomate.




Delicie-se...e bom apetite!


6 comentários:

  1. Adoro hamburgueres caseiros, de cogumelos nunca fiz mas tenho a certeza que ia gostar.
    O acompanhamento é perfeito.

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  2. Uma excelente sugestão, mesmo para quem ainda não transitou totalmente, como é o meu caso ;) Bjinhos e brigade :)

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  3. deve ser mt bom ficou com um aspecto mt bom bjs

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  4. Ficaram com muito bom aspecto :)
    É tão bom pesquisar receitas e fazermos coisas novas.
    Um beijo

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  5. Gosto!
    Está com óptimo aspecto.
    É tão bom pesquisar receitas e fazer coisas novas.
    Um beijinho querida

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